มันคือส้มแต่เป็นส้มสีเลือด แถมมีรสชาติแปลกกว่าส้มอื่นๆ มีลักษณะรสชาติคล้ายราสเบอร์รี

มันคือส้มแต่เป็นส้มสีเลือด แถมมีรสชาติแปลกกว่าส้มอื่นๆ มีลักษณะรสชาติคล้ายราสเบอร์รี

วันนี้จะมานำเสนอผลไม้แปลกๆนะครับบางทีเราอาจจะเคยเห็นมาแล้วแต่เราไม่รู้จักชื่อมันหรือไม่คิดว่ามันจะมีก็เป็นได้

โดยเฉพาะผลไม้ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นส้ม มันก็จะต้องนึกถึงส้มที่เป็นสีส้มๆใช่ไหมครับ แต่นี่ไม่ใช่ มันคือส้มเหมือนกันแต่มันเป็นส้มสีเลือด (blood orange) ส้มสีเลือด สีเนื้อของส้มจะเป็นสีแดงจัดกว่าส้มอื่นๆ

และมีรสชาติแปลกกว่าส้มอื่น มีลักษณะคล้ายราสเบอร์รี

ส้มสีเลือด (blood orange) เป็นส้มสายพันธุ์หนึ่งที่เนื้อส้มเป็นสีเหมือนเลือด ผลมีขนาดเหมือนส้มทั่วไป ผิวมักมีจุดประ ส้มชนิดนี้มีแอนโทไซยานิน ทำให้เป็นสีแดงเหมือนดอกไม้และผลไม้อื่นที่มีสารนี้

แต่เป็นสีที่แปลกสำหรับส้ม ไครแซนเทมิน (ไซยานิดีน3-O กลูโคไซด์) เป็นสารประกอบหลักในส้มสีแดง 

สีน้ำตาลแดงจะเกิดระหว่างพัฒนาการของผลในช่วงกลางคืนที่มีอุณหภูมิต่ำ  บางครั้งจะมีสีแดงเข้มที่เปลือกด้วย ขึ้นกับสายพันธุ์ ผิวอาจจะหนากว่าส้มอื่นๆ ส้มสีเลือดจะมีรสชาติแปลกกว่าส้มอื่น มีลักษณะคล้ายราสเบอร์รี

ส้มสีเลือดหั่นเป็นชิ้น

ส้มสีเลือดเกิดจากการกลายพันธุ์ และเป็นส้มลูกผสมตามธรรมชาติ อาจจะระหว่าง ส้มโอ กับ ส้มแทนเจอรีน ในยุโรป Arancia Rossa di Sicilia (ส้มสีแดงแห่งซิซิลี)

เป็นสถานะทางภูมิศาสตร์ที่ต้องอนุรักษ์ในวาเลนเซีย เริ่มเข้ามาปลูกในช่วงครึ่งหลังของคริสต์ศตวรรษที่ 19