หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post แชร์ลิ้ง
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ถ้าเราสั่งก๋วยเตี๋ยวเส้นบะหมี่ เราจะใส่พริกน้ำส้มมากกว่าเส้นอื่นจริงเหรอ ?

บอร์ด อาหาร เนื้อหาโดย thecalmgirl

            

        เพื่อน ๆ ชอบทานชอบทานเส้นก๋วยเตี๊ยวแบบไหนกันบ้างคะ บอกเลยว่าถ้าไม่ได้ชอบเส้นไหนเป็นพิเศษจริง ๆ ไปถึงร้านแต่บะที จะต้องใช้เวลาตัดสินใจนานมาก 5555 เลยไม่ถูกเพราะมันมีเส้นหลากหลายจริง ๆ ทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ หมี่หยก บะหมี่ โอ๊ย!! เยอะ แต่สำหรับใครชอบที่ชอบทานเส้นบะหมี่ สังเกตมั้ยคะว่าเวลาปรุงเราจะใส่พริกน้ำส้มเพิ่มความเปรี้ยวมากกว่าเส้นอื่น แต่มันก็ยังไม่ค่อยเปรี้ยว ทำไมถึงเป็นแบบนั้น วันนี้มีคำตอบค่ะ

        โดยปกติแล้วเส้นก๋วยเตี๋ยวอื่นจะทำจากแป้งข้าวเจ้าเป็นหลัก อาจจะเพิ่มความเหนียวด้วยแป้งข้าวเหนียวบ้าง แต่หลัก ๆ จะเป็นแป้งข้าวเจ้า แต่เส้นบะหมี่จะทำจากแป้งสาลีเป็นหลัก ซึ่งแป้งสาลีมันจะองค์ประกอบที่เป็นโปรตีนสูงกว่าแป้งชนิดอื่น โดยหน่วยย่อยโปรตีนหรือกรดอะมิโนต่อกันยาวถึง 800-900 หมู่ต่อแป้ง 1 กิโลกรัมเลยทีเดียว

        ซึ่งหมู่อะมิโนนี่แหละค่ะ เป็นตัวดูดซับกรดได้ดีเลย ทำให้เวลาเราใส่น้ำส้มลงไปในก๋วยเตี๋ยวเส้นบะหมี่ เราถึงรู้สึกว่ามันไม่ค่อยเปรี้ยว ต้องปรุงเยอะกว่าเส้นอื่น นอกจากนี้ในเส้นบะมหมี่มันมีไข่เป็นส่วนประกอบด้วย ไข่เป็นโปรตีน โปรตีนมีกรดอะมิโน (เหมือนเนื้อสัตว์) ก็สามารถเพิ่มความสามารถในการดูดซับกรดได้อีก

        นอกจากนี้เส้นบะหมี่บางเจ้า เค้ายังใส่น้ำด่างเข้าไปด้วยเพื่อสะเทินกรดเวลาเราปรุงน้ำซุป อาจจะเป็นน้ำขี้เถ้าหรือเบกิ้งโซดา หรือบางครั้งเส้นบะหมี่ก่อนปรุงเราจะได้กลิ่นแอมโมนเนียมนิดหน่อยโชย บางคนไม่ค่อยชอบกลิ่นนี้ มันทำให้เสียอารมณ์ตอนกินมาก เคล็ดลับก็คือใส่พริกน้ำส้มลงไปสักหน่อย เพื่อสะเทินมันค่ะ ต่อให้เป็นคนไม่ค่อยชอบกินเปรี้ยว ถ้าเจอกลิ่นนี้ก็ต้องใส่ค่ะ ณ จุด ๆนี้

เนื้อหาโดย: thecalmgirl
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: thecalmgirl
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
15 VOTES (5/5 จาก 3 คน)
VOTED: ลิลลี่ ไมโครนอส, เป็ดปักกิ่ง, thecalmgirl
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ประเทศที่บริโภคเนื้อหมามากที่สุดในโลกอดีตนายจ้างเป็นงง! "สาวประกาศขายดวงตา" หาเงินทุนเลี้ยงลูกกำลังจะคลอด เผยเดือนที่แล้วเพิ่งคลอดไป😉 ชวนมาอมยิ้มกับรูปภาพคลายเครียดขำๆ (1/2) 😉จังหวัดที่มีเซเว่น(อีเลฟเว่น)มากที่สุดแนะของ 4 อย่าง ดูดทรัพย์เข้าบ้าน วางให้ตรงถูกตำแหน่งสุดโหด! "เกาหลีเหนือ" ลงโทษ "ประหๅรชีวิต" นักเรียนม.ปลาย 3 คน โทษฐานดูและนำเข้าซีรีส์เกาหลีใต้"โรคมนุษย์ต้นไม้" ของเบงกอล (Abul Bajandar) มีหูดเนื้อเหมือนกิ่งไม้ที่มือตำรวจบุกรวบ แก๊งค์คอลเซ็นเตอร์ แต่ละคนระดับหัวกะทิเกือบสร้างตำนานอีก! "ก้อง ห้วยไร่" เตรียมนำสังฆทานจากแฟนคลับ ไปมอบให้ "พระธุดงค์" พอเช็กเจอเหล้าขาวครบชุด
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
รวมภาพเค้กหน้าตาแปลกๆจากทั่วโลกแปรรูปอาหารจากวัตถุดิบในท้องถิ่นแม่สอด (กระเจี๊ยบ)วาฟเฟิลนมโรงเรียน หน้าโอริโอ้สูตรนุ่มนานชวนเพื่อนไปกินเครปหน้าใหม่ ๆ กัน
ตั้งกระทู้ใหม่