ผำ... เม็ดเล็กๆ แต่ทรงคุณค่าโครตๆ

ผำ....เป็นพืชน้ำที่รักความสะอาดล้นเหลือ มีคุณค่าทางสารอาหารเกินคำบรรยาย

บ้านเกิด Okay อยู่ พิษณุโลก ขอกล่าวจักหน่อยเด้อ  อิ อิ อิ ภูมิใจอ่ะ 

"พระพุทธชินราชงามเลิศ ถิ่นกำเนิดพระนเรศวร สองฝั่งน่านล้วนเรือนแพ หวานฉ่ำแท้กล้วยตาก ถ้ำและน้ำตกหลากตระการตา"

ย้อนไปสัก 40 ปี เพื่อนๆเคยได้ยินประโยคที่ว่า 

*** ผักสวนครัว รั้วกินได้ ***

"ผักสวนครัว รั้วกินได้" หมายถึง การปลูกพืชผักที่สามารถรับประทานได้ตามแนวรั้วบ้าน หรือบริเวณรอบบ้าน ซึ่งช่วยให้เจ้าของบ้านสามารถใช้ประโยชน์จากพื้นที่ว่างให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ความหมายเชิงลึก

1. ความพอเพียง – แนวคิดนี้สอดคล้องกับปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่ 9 โดยส่งเสริมให้ประชาชนปลูกพืชผักเพื่อบริโภคเอง ลดค่าใช้จ่าย และพึ่งพาตนเอง
2. ใช้พื้นที่ให้เกิดประโยชน์ – แทนที่จะปลูกพืชที่ไม่มีประโยชน์ด้านอาหาร เช่น ไม้ประดับหรือรั้วลวดหนาม การปลูกพืชกินได้ช่วยให้รั้วบ้านมีประโยชน์มากขึ้น
3. ความมั่นคงทางอาหาร – หากปลูกผักสวนครัวไว้ติดบ้าน จะช่วยให้มีอาหารสดปลอดสารเคมี รับประทานได้ตลอดเวลา
4. สร้างสิ่งแวดล้อมที่ดี – พืชผักที่ปลูกช่วยเพิ่มความร่มรื่น ลดฝุ่นละออง และเพิ่มออกซิเจนให้กับบริเวณบ้าน

ตัวอย่างผักที่นิยมปลูกรอบรั้ว

• ไม้เลื้อย เช่น บวบ น้ำเต้า ฟักทอง มะระ
• พืชริมรั้ว เช่น ตะไคร้ ขิง ข่า กระเพรา โหระพา
• ต้นไม้ขนาดเล็ก เช่น ชะอม มะกรูด มะนาว ขนุน

แนวคิด "ผักสวนครัว รั้วกินได้" นอกจากจะช่วยลดค่าใช้จ่ายในการซื้ออาหารแล้ว ยังส่งเสริมสุขภาพและสิ่งแวดล้อมที่ดีภายในบ้านอีกด้วย 😊🌿
ผำ ก็เช่นกัน แต่ไม่ได้ขึ้นตามรั้ว นะจ๊ะ 

"ผำ" คืออะไร?

ผำ (หรือ ไข่น้ำ) เป็นพืชน้ำขนาดเล็ก ตระกูลเดียวกับแหน มีสีเขียวสด มักพบในแหล่งน้ำสะอาด เช่น หนองน้ำ คูคลอง หรือบ่อน้ำธรรมชาติ ผำเป็นพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ประโยชน์ของผำ

1. อุดมด้วยโปรตีน – มีปริมาณโปรตีนสูงเทียบเท่ากับถั่วเหลือง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมโปรตีนจากพืช
2. มีสารต้านอนุมูลอิสระ – ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็งและโรคหัวใจ
3. ช่วยลดคอเลสเตอรอล – มีใยอาหารสูง ช่วยลดระดับไขมันในเลือด
4. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน – มีวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซี ธาตุเหล็ก และแคลเซียม
5. เป็นอาหารที่ย่อยง่าย – เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

เมนูที่Okay อยากแนะนำจ้า 

1.ไข่เจียว-ไข่ดาวผำ – นำผำมาผสมกับไข่ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกไทย แล้วทอดให้เหลืองกรอบ

2.แกงจืดผำ – ใส่ลงในแกงจืดเต้าหู้หมูสับ เติมรสชาติด้วยน้ำปลาและพริกไทย

3.ยำไข่น้ำ – คลุกเคล้าผำกับน้ำยำใส่พริก มะนาว หอมแดง และกุ้งแห้ง

4.ข้าวผัดผำ – นำผำมาผัดรวมกับข้าวสวย กระเทียม ไข่ และซอสปรุงรส

5.น้ำพริกผำ – โขลกพริก กระเทียม กะปิ คลุกเคล้ากับผำ กินคู่กับผักสด
6. ขนมปังโยหน้าผำ ใส่อะไก็ได้ แล้วแต่ที่ตัวเองชอบจ้า
7. ผสมน้ำดื่มเลย โลด ( ล้างให้สะอาดก่อนน้า  ... )

วันนี้ Okay  ขอจบแค่นี้ก่อนน้า  แล้วจะหาเรื่องน่ารู้ น่าอ่าน มีประโยชญ์ มานำเสนอ นะจ๊ะ 
บะ บ่าย จ้า