"ลูกประสักเชื่อม" ขนมหวานพื้นเมืองหาทานยาก จังหวัดจันทบุรี
เขียนโดย แบกเป้
ลูกประสักเชื่อมเป็นขนมหวานพื้นเมืองของจังหวัดจันทบุรีที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน เนื่องจากลูกประสักเป็นพืชป่าชายเลนที่พบได้น้อยขึ้น อีกทั้งกรรมวิธีการทำก็ค่อนข้างซับซ้อน ทำให้ขนมชนิดนี้เริ่มเลือนหายไปจากสังคมไทย
ลูกประสัก – ผลไม้ป่าชายเลนหายาก
ลูกประสักเป็นผลไม้ที่พบในป่าชายเลน มีลักษณะคล้ายมะกอกทะเล เปลือกบาง เนื้อในมีรสเปรี้ยวอมหวาน สามารถรับประทานสดหรือนำมาแปรรูปเป็นขนมหวานได้ หนึ่งในเมนูขึ้นชื่อคือ "ลูกประสักเชื่อม" ซึ่งเป็นขนมหวานที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว และมีเนื้อสัมผัสหนึบหนับ
กระบวนการทำลูกประสักเชื่อมต้องใช้เวลาและความพิถีพิถัน โดยเริ่มจากการนำผลสุกมาล้างทำความสะอาด แช่น้ำเกลือเพื่อลดรสฝาด ก่อนนำไปเชื่อมกับน้ำตาลจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบและรสชาติที่หวานอมเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์
สรรพคุณทางยา
นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ลูกประสักยังมีสรรพคุณทางยา เช่น
✅ แก้กระหายน้ำ
✅ บรรเทาอาการร้อนใน
✅ ช่วยขับเสมหะ
ขนมหวานพื้นเมืองอย่างลูกประสักเชื่อมจึงไม่เพียงแต่เป็นของหวานหายาก แต่ยังเป็นตัวแทนของภูมิปัญญาชาวบ้านในการใช้ทรัพยากรธรรมชาติให้เกิดประโยชน์สูงสุด
📷 เครดิตภาพ: Chan Fruit : มังคุดจันท์
เขียนโดย แบกเป้
สรุปข่าวเร็ว คม ชัด ตรงประเด็น
เชี่ยวชาญข่าวแรง–ข่าวจริง ที่คนกำลังสนใจ
ชื่อจริงคนไทยซ้ำมากแค่ไหน สมชายยังนำอันดับ 1 เกือบ 5 แสนคน
ชุมชนคนไทยในเมืองนอก ที่มีขนาดใหญ่และมีคนไทยอยู่มากที่สุด
😁 ชวนเข้ามาดูเคล็ดลับในครัวง่าย ๆ ที่คนส่วนน้อยรู้ ซึ่งมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ 😉
ประเทศที่ "เงินเดือนวิศวกร" สูงที่สุดในโลก
ประเทศที่อาบน้ำบ่อย ที่สุดในโลก
ประเทศที่นอนน้อยที่สุด
อีกาอาบมด ทำไมศัตรูตัวจิ๋วจึงกลายเป็นผู้ช่วยดูแลขน
7 ข้อผิดพลาดในการใช้แอร์ที่ทำให้ค่าไฟสูงกว่าที่ควร
ราคาทอง 30 เม.ย. 69 พุ่งแรง คนถือทองเช็กจังหวะก่อนขาย
3 หนังบันดาลใจ ที่พาคุณอยากออกไปท่องโลก
กลับถึงไทยไม่รอด! เปิดปฏิบัติการคัดกรองชายแดน รวบ 3 ผู้ต้องหาหมายจับ คดีหนักสะเทือนสังคม
20 นาทีที่ไม่มีใครอยากให้เกิด… เด็ก 5 ขวบหายใต้ผิวน้ำ ก่อนเสียงร้องขอความช่วยเหลือจะสายเกินไป
3 หนังบันดาลใจ ที่พาคุณอยากออกไปท่องโลก
กลับถึงไทยไม่รอด! เปิดปฏิบัติการคัดกรองชายแดน รวบ 3 ผู้ต้องหาหมายจับ คดีหนักสะเทือนสังคม



