ทรัพย์ในดินสินในป่า

ช่วงหน้าฝนปลายปีอย่างนี้ คือจุดเริ่มต้น 

ของการบ่มเพาะ หมักบ่ม และ เจริญ 

งอกงามของทรัพยากรทางธรรมชาติ 

ที่ชาวบ้าน ชาวป่า ชาวเขารู้กันดี 

เมื่อฝนตกพื้นที่ป่าชุ่มช่ำ ทองคำแห่ง 

พนาไพรกำลังถือกำเนิดขึ้นมา 

เธอได้รับฉายา " อัญมณีแห่งพฤกษา " 

ที่มีมูลค่าสูงทุกปี ทุกปี  แต่คนก็อยากได้ 

เมื่อฝนตกกกกก เจอแดดดดดดดดด 

ฝนฝนฝน แดดแดดแดด  เธอจึงเริ่มเบ่งบาน 

เป็นที่หมายปองของ บรรดานักหาของป่า 

บรรดานักชิม ด้วยวัตถุดิบอันเลอค่า 

แต่ต้องเสียเวลา หา  เกลา  ล้าง   

กว่าจะได้กิน ปาเขาไปครึ่งวัน  

แต่พอได้ลิ้มลองแล้ว หวานกรอบธรรมชาติ 

ปรุงรสน้อยที่สุด อร่อยด้วยตัวของมันเอง 

นั่นก็คือ   "   เห็ดโคน   " 🍄🍄🍄🍄🍄

>: เห็ดโคน  เกิดจากเชื้อของปลวก 

เกิดจากการหมักหมม จนแตกหน่อ 

ส่วนมากคนที่ไปหาเห็ดโคนจะเจอบริเวณ

ใกล้ๆ จอมปลวก  ต้นไม้ที่มีขุยปลวก 

เพราะมันเกิดจากเชื้อราของปลวก 

ผ่านการบ่มเพาะจากธรรมชาติ 

มีรสชาติ หวาน กรอบ   นิยมนำมา

ประกอบอาหารทั้ง ต้ม ผัด แกง  ยำ  

> เห็ดโคน ที่ได้รับความนิยมมี 3 ประเภท 

1.เห็ดโคนดอกตูม   คือ  เป็นดอกที่ยังไม่ 

บาน ดอกจะตูมติดกับลำต้น มีความกรอบ 

หวาน นิยมนำมา  ผัดเช่น ผัดกับบวบ 

ต้มใส่ใบโหระพาใส่เกลือ ปรุงรสนิดนึง 

เพราะนิยมกินความกรอบ หวานของมัน 

หรือ ยำ ส้มตำ  ก็อร่อย  

2.เห็ดโคนผะเหย๋อ  คือ  เริ่มบานบ้าง 

แต่ก็ยังบ้านไม่มาก ส่วนนี้นิยมมาก 

เช่นกัน เพราะมัน กรอบ หวานมาก 

นิยมนำมาทำ  ยำ  ผัด  บ้านของดิฉัน 

ชอบนำมาแกงกะทิใส่หน่อไม้ดอง 

ใส่ใบโหระพา  หรือ  ยำกับกุ้งสด 

3.เห็นโคนบาน  คือ  ดอกบานเต็มที่ 

ส่วนนี้หลายคนคุ้นเคยกันดีกับ 

การทำเห็ดเปรี้ยว บางทีก็นำดอกผะเหย๋อ 

มาต้มด้วยเพื่อต้องการความกรุบกรอบ 

เคี้ยวหวานปากเต็มคำ  ทำแกงเลียง 

ทำต้มยำ ใส่แทนเห็นนางฟ้า ก็อร่อย 

แต่ก็ต้องดูด้วยนะค่ะ ด้วยเหตุผล 2 อย่าง 

1. ราคาเห็ดโคน ดอกตูมจะยิ่งแพง 

โลละ 500-1000 เพราะนิยมที่สุด 

เห็ดผะเหย๋อ ก็จะลองลงมา 

450-500  เห็ดบาน 380-500  หรือ

อาจจะแพงกว่านัั้น เพราะต้องเข้าใจว่า 

กว่าจะหามาได้ต้องใช้ความพยายาม 

และอดทนมาก แต่ก็คุ้ม ถ้าหาได้เยอะ 

บางทีหาได้ไม่เท่าไหร่ กลับมาผีเข้าอีก 

ก็มีจากประสบการณ์ เคยไปหามาตอน 

เด็กๆ ค่ะ  เพราะเห็ดมันขึ้นในป่า เขา 

ข้างจอมปลวก บางทีลืมขออนุญาต 

เหมือนบุกลุก  ผีป่า ผีโป่ง  และสุขภาพ

เดินเยอะ กล้ามเนื้อยึด เคร็ดขัดยอก 

แต่เดี๋ยวนี้ ป่าเขา เป็นเขตสงวน ต้องระวัง 

ต้องเปลี่ยนไปหาตามป่า ชุมชน หมู่บ้าน 

2. เห็ดโคน ถ้าคนกินแล้วแพ้ ก็คัน 

มีผื่นขึ้น เพราะมันเกิดจากเชื้อราปลวก 

ก็จะทำให้มีอาการตาบวม  ผื่นขึ้น 

เป็นไข้ได้  ควรหลีกเลี่ยงเป็นดีที่สุด 

สำหรับคนที่ชอบกินเห็ดโคน คือ  

สวรรค์ปากเลยค่ะ แพงเท่าไหร่ก็ทุ่มทุน

นานทีปีหน ก็เหมือนกับ หน้าทุเรียน 

หน้าแซลม่อน  มีโอกาสก็กินซะหน่อย