หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ข้าวลืมผัว ประวัติความเป็นมา และทำไม..ถึงได้ชื่อว่า ข้าวลืมผัว

โพสท์โดย Man

เราเคยได้ยินหรือเคยได้อ่านเรื่องผักลืมผัวลืมเมียกันมาบ้างแล้ว..แต่คราวนี้มี ข้าวลืมผัว มานำเสนอ ข้าวลืมผัวไม่รู้ว่ามันจะดีอร่อย แค่ไหนถึงลืมผัวได้เมื่อได้กินข้าวนี้

👉🏿ลักษณะเด่น
ข้าวลืมผัว มีลักษณะเด่น คือ เมื่อหุงสุก จะมีกลิ่นหอม ลักษณะสัมผัสเมื่อแรกเคี้ยวจะกรุบหนึบ ภายในนุ่มเหนียว และหอมกรุ่นในปาก

👉🏿ข้าวลืมผัว เป็นข้าวเหนียวดำพื้นเมือง ลักษณะต้นสีเขียว คอรวงสีเขียว ต้นเตี้ย ระยะน้ำนมมีเม็ดมีสีม่วงแดง สาแหรกสีเขียว มีกลิ่นหอมตั้งแต่แตกกอจนถึงออกรวง ที่จัดว่าอายุเบา ไวต่อช่วงแสง (ปลูกในฤดูนาปี)

👉🏿ที่มาของชื่อ ในระหว่างการคัดเลือกพันธุ์บริสุทธิ์ครั้งแรก พี่น้องม้งที่เป็นคนงานให้นักวิจัยได้เล่าถึงความอร่อยของพันธุ์ข้าวนี้ว่า "อร่อยมากจนภรรยารับประทานเองหมด จนลืมแบ่งไว้ให้สามี" นักวิจัย จึงพูดเล่นๆว่า "อย่างนี้ก็เป็นข้าวลืมผัวน่ะสิ" ไม่ได้หมายถึงรับประทานแล้วจะลืมผัวเหมือนที่เข้าใจกัน

ประวัติ
ข้าวลืมผัว ปลูกโดยกลุ่มชาติพันธุ์ม้งหรือพี่น้องม้ง ที่บ้านรวมไทยพัฒนาที่ 3 ตำบลรวมไทย พัฒนา อำเภอพบพระ จังหวัดตาก โดยจะปลูกในสภาพไร่พื้นที่สูง (สูงจากระดับน้ำทะเลปานกลาง ประมาณ 650 เมตร) อยู่ในกลุ่มพันธุ์ข้าวเหนียวดำที่พี่น้องม้งเรียกรวมๆกันว่า "เบล้ฉัง" และปลูกเพื่อใช้ทำขนมพิเศษในโอกาสปีใหม่

โดยจะนำข้าวไปนึ่ง แล้วตำให้เหนียว ห่อด้วยใบตอง ย่างไฟจนหอม รับประทานกับน้ำอ้อย นมข้นหวาน หรือน้ำตาล เรียกว่า "จั๋ว" ในภาษาไทยจะเรียกว่า "พิซซ่าม้ง"

ย้อนไปในปี 2533 นายพนัส สุวรรณธาดา ตำแหน่งในขณะนั้น คือ เจ้าพนักงานการเกษตร 5 ศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลก ได้นำมาคัดเลือกพันธุ์ให้บริสุทธิ์ครั้งแรก ระหว่าปี 2534-2538 และทำแปลงผลิตเมล็ดพันธุ์บริสุทธิ์ในปี 2539 เพื่อนำเมล็ดพันธุ์ที่ได้ไปให้พี่น้องม้งเพื่อใช้ประโยชน์ต่อไป

แต่ด้วยวิธีการปลูกแบบชาวเขาที่มักปลูกข้าวหลายพันธุ์ใกล้กันหรือปลูกด้วยกัน ทำให้ข้าวเหนียวลืมผัวมีเมล็ดพันธุ์ข้าวพันธุ์อื่นปน และไม่เป็นพันธุ์บริสุทธิ์ เพื่อไม่ให้สูญพันธุ์ ในปี 2550 ศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลก

และศูนย์วิจัยข้าวแพร่ จึงได้เริ่มทำการคัดเลือกพันธุ์บริสุทธิ์อีกครั้ง และในวันที่ 9 มีนาคม 2555 คณะกรรมการพิจารณาพันธุ์ข้าว มีมติรับรองพันธุ์ข้าวเหนียวลืมผัว

👉🏿ข้าวลืมผัว มีสารอาหาร เช่น
กรดแอสดอร์บิก
กรดไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ โอเมกา 3 ,โอเมกา 6, โอเมกา 9
วิตามินอี และบี
แกมมา-โอไรซานอล แอนโทไซยานิน
ธาตุเหล็ก แคลเซียม
สังกะสี แมงกานีส

👉🏿เป็นอย่างไรบ้างครับเมื่ออ่านจบแล้ว เคยได้กินข้าวลืมผัว กันบ้างหรือยัง เพื่อนๆท่านใดได้เคยกินข้าวลืมผัว ก็อย่าลืมบอกกันด้วยนะครับ ว่ามันมีรสชาติอร่อย หรือ ว่าเป็นอย่างไรแล้วมันจะลืมผัวจริงๆหรือเปล่าไม่ได้กินข้าวนี้..

โพสท์โดย: man
อ้างอิงจาก: https://th.m.wikipedia.org/ข้าวลืมผัว
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Man's profile


โพสท์โดย: Man
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เงินเดือน 18,000 ในกรุงเทพฯ ฉันใช้ชีวิตอยู่ได้ยังไง มีเงินเหลือเก็บ แถมมีเงินส่งให้แม่เดือนละ 2,000รถไฟขบวนใหม่ อุตราวิถี กรุงเทพ- เชียงใหม่สิบเลขขายดี แม่จำเนียร งวด 16/6/68รุมแฉพระเอกสายวาย ชอบเยสดโนถุง พลาดทำสาวท้อง ไล่ให้เอาออก !!ควร ‘ดื่มน้ำ’ วันละเท่าไหร่จึงจะมีประโยชน์ เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย"สีขนแมว" บอกนิสัยได้ปราสาทเอดินบะระ (Edinburgh Castle)กัมพูชาประกาศพร้อมรับแรงงานกลับจากไทย ชูตำแหน่งงานว่างนับหมื่น – คนไทยสวนแรง รับไหวเหรอ? อย่าลืมพาคนเร่ร่อนกลับด้วย!เพื่อน 7 ประเภท 7 Friends Theory แนวคิดของเพื่อน ที่ควรมีไว้ในชีวิต กับ 5 ลักษณะของเพื่อนดี ๆ ที่ควรรักษาไว้ย้อนวันวานปี 2505: รถโดยสารพานักท่องเที่ยวไทยขึ้นเขาพระวิหาร ผ่านทางฝั่งศรีสะเกษ ก่อนดินแดนจะเปลี่ยนมือกล้วยตากเจ้าปัญหา การถนอมอาหาร (ทานกล้วยไม่ทัน)สตีเฟน สเลวิน ชายผู้ถูกขังลืมที่ต้องใช้ชีวิต 22 เดือนในห้องขังเดี่ยว
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
กัมพูชาประกาศพร้อมรับแรงงานกลับจากไทย ชูตำแหน่งงานว่างนับหมื่น – คนไทยสวนแรง รับไหวเหรอ? อย่าลืมพาคนเร่ร่อนกลับด้วย!รู้หรือไม่ ไทยช่วยกัมพูชาไปแล้ว 4.1 พันล้านในรอบ 20 ปี – ล่าสุดกำลังมีโครงการใหม่ ปรับด่าน-ถนนชายแดนนักท่องเที่ยวแห่ชมน้ำตก ตกจากฟ้าในประเทศจีนกล้วยตากเจ้าปัญหา การถนอมอาหาร (ทานกล้วยไม่ทัน)
กระทู้อื่นๆในบอร์ด รวมสาระบทความแบ่งปั่นกัน
ย้อนรอยตำนาน สัพแหยก อาหารไทยโปรตุเกสโบราณแกงปีศาจคืออาหารประเภทไหนและทำไมถึงชื่อว่าแกงปีศาจตานดำ ถ่านไฟผี ต้นไม้ผลชื่อแปลกๆสรรพคุณมีทั้งคุณและโทษน่าแปลกใจที่ปลายหอกโบราณล้ำยุคไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยมนุษย์ยุคใหม่
ตั้งกระทู้ใหม่