แจกสูตร!ปลาสำลีราดพริก เมนูที่แสนอร่อย

แจกสูตร!ปลาสำลีราดพริก เมนูที่แสนอร่อย

👉ส่วนผสม ปลาสำลีราดพริก

1.ปลาสำลี 1 ตัว

2.น้ำมันพืช

3.ใบเตย

4.พริกชี้ฟ้าสีตามชอบ (หั่นแฉลบ)

5.รากผักชี

6.เกลือ

7.ขิง เล็กน้อย

8.น้ำปลา

9.น้ำตาลมะพร้าว

10.น้ำมะขามเปียก

👉วิธีทำปลาสำลีราดพริก

1.นำปลาสำลีมาขอดเกล็ด ตัดครีบ ควักไส้ออก ถูด้วยเกลือจนทั่วแล้วล้างให้สะอาด บั้งให้สวยงาม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.ตั้งกระทะ ใส่ใบเตยลงในน้ำมันเพื่อดับคาวปลา พอน้ำมันร้อนใส่ปลาสำลีลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.โขลกพริก รากผักชี เกลือ และขิง พอบุบ เสร็จแล้วเอาไปผัดกับน้ำมันพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวจนข้น ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ 

จัดปลาสำลีใส่ภาชนะ ราดพริกสามรสลงไป