กรมอนามัย เผย "อึ่งชอต" กินได้ มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ต้องปรุงให้สะอาด

        อธิบดีกรมอนามัยกล่าวว่า กระแสการกินอึ่งในแก้วช็อตพร้อมกับน้ำจิ้มในปัจจุบันนั้น  "ควรคำนึงถึงความสะอาดเป็นหลัก"เพราะอึ่งอ่างเป็นสัตว์ที่มักพบการปนเปื้อนของ "ไข่พยาธิได้มาก"

        ดังนั้น ควรหลีกเลี่ยงการกินอึ่งอ่างแบบสุก ๆ ดิบ ๆ ต้องล้างทำความสะอาดทั้งตัว รวมทั้งควรนำเครื่องในออกมาล้างเคล้าเกลือ จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง นอกจากนี้ยังควรปรุงด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 2 นาทีขึ้นไป จะช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหนอนพยาธิได้