"ตะขบ"ผลไม้พื้นบ้าน

วันนี้มีผลไม้พื้นบ้านที่เชื่อว่า 

คนต่างจังหวัดรู้จัก และ เคยกิน 

" ตะขบ "  

ตั้งแต่เด็ก ก็ รู้จัก ตะขบ  แล้ว

ต้นตะขบ มีตั้งแต่ต้นเตี้ย จนถึง สูงมาก 

แต่ก็ไม่เท่า มะขามเทศ   ลูกตะขบ

สีแดง ส้ม  เขียว  รสชาติหวาน  

ที่บ้านมีอยู่ 1 ต้น  มันขึ้นมาเอง  

จำได้ว่า ก่อนสร้างบ้าน  มันโตขึ้น 3 กิ่งเอง 

ไม่เคยลดน้ำเลยนะ  อาจจะมีฝนตกบ้าง

วันเวลาผ่านไป ต้นโตจนออกผล เต็มเลย 

ชอบไปยืนเด็ดกินสดๆ   แต่ต้องระวังนะ 

มดแดง   หนอนขน  มันเยอะ 

เป็นผลไม้ที่หมายปองของบรรดา นก 

กระรอก  แมลง ต่าง ๆ  

สันนิษฐานว่า  น่าจะพวกนก นี่แหละ 

ที่คาบตะขบไปกิน  ถ่ายมูล  หรือ ทำรั่ว

ด้วย สภาพแวดล้อม  ทำให้ ต้นตะขบงอก

ออกมา   สังเกตได้ว่า  ตะขบทนมาก 

แม้จะไม่เคยรดน้ำให้เลย มันก็โตจนได้ 

สังเกตได้จน ต้นที่บ้าน จริง ๆ  

.....สรรพคุณ.....ของตะขบ 

บำรุงกำลัง  บำรุงหัวใจ  

ความหวานของตะขบ ช่วยให้ชื่นใจ 

ส่วน อื่น ๆ  ก็ มีประโยชน์  เช่น  ดอก 

เอามาชงดื่ม แก้อาการปวดศรีษะ 

ลดไข้ แก้หวัด    

.....เมนูจากตะขบ.......

เนื่องจากตะขบ เหม็นเขียว  

จึงเหมาะกินสด  มากกว่า   ที่จะมา

ทำอาหาร  แต่ก็เคยลอง  เอามาทำ 

สลัดตะขบ  ทำน้ำสลัดแบบซาวซ่า

รสออกเปรี้ยวหวาน  ใส่สลัดครีม 

น้ำปลาร้า  กระเทียม  ผักชีสับ  พริกขี้หนู

รสชาติ 3 รส  ราดลงสลัด  ที่ใส่ตะขบด้วย 

ก็ อร่อยดีนะ   ลองดู  ถ้าไม่ชอบ 

ก็ กินสด แหละ ดีแล้ว  

" ต้นที่บ้าน  กว่าเด็ดได้ขนาดนี้ 

เมื่อยคอ ชิปหาย  เลย  จ้า "