"ลูกหว้า"น่ารู้

ผลไม้พื้นบ้านของไทย ที่หลายคนรู้จัก

และเคยกิน และ บางคนก็ไม่รู้จัก

แต่เคยเห็น  นั่นก็คือ " ลูกหว้า "

ลูกหว้า ที่เคยเห็นมี 2  แบบ  

แบบที่ 1  ลูกเล็ก  รสชาติเปรี้ยว ฝาด

มีกลิ่นหอม แต่เวลาสุกมากๆ จะเป็นสีดำ

รสชาติหวาน หอม เป็นเอกลักษณ์ 

แบบที่ 2 ลูกใหญ่  เนื้อเยอะ ฝาด 

รสชาติ เปรี้ยว หวาน  แต่ถึงสุกมากๆ

รสชาติหวาน 

เอกลักษณ์อีกอย่างที่คนต่างจังหวัดรู้ดี

คือ กินลูกหว้าแล้วลิ้นจะเป็นสีม่วง 

ผลไม้นี้ จึงเป็น ของเล่นสนุกๆของเด็ก

ต่างจังหวัด  เวลามันสุก มันจะร่วงเต็มต้น

บางทีก็ปีน เก็บบนต้นสดๆเลย  แต่ระวัง

มดส้มเยอะ  เอาจริงลูกหว้า สวยนะ 

สีม่วง ดำ  ผลดิบสีเขียว  สีมันตัดกันดี

"..สรรพคุณ.."  แก้ท้องเสีย แก้บิดลำไส้ 

มีวิตามินซี อี เอ  สารต้านอนุมูลอิสระ 

วันนี้มีเมนู " ลูกหว้า " มาฝากแถมให้ด้วย

" ลูกหว้าทรงเครื่อง " 

1.ลูกหว้าลูกใหญ่  ล้างน้ำให้สะอาดใส่เกลือ

จะให้ไล่ฝุ่นได้ดี  ล้างให้สะอาดนะ 

2 กำมือ  โดยประมาณ  

2.น้ำตาลทราย ใส่โถปั่นจนละเอียดเลยนะ

เราก็จะได้ น้ำตาลทรายผง  ครึ่งโล 

( เก็บใส่โหลปิดฝา ไว้ใช้ครั้งต่อไปได้ ) 

3.ปลาหมึกแห้ง ล้างน้ำก่อนเอาฝุ่นออก

หั่นเป็นท่อน บางตามขวาง แล้วทอด

เราก็จะได้ ปลาหมึกแห้งทอดชิ้นเล็กๆ

4.กุ้งแห้งปั่น จนละเอียด ฟู  หรือ ตำก็ได้

5.ถั่วลิสงคั่ว  บดหยาบ 

6.พริกป่น  เผ็ดตามชอบ  1 ช้อนโต๊ะ 

( วิธีทำ .. ลูกหว้าทรงเครื่อง ) 

- ลูกหว้า แช่เย็น ๆ  ความอร่อยอยู่ตรงนี้ 

ลูกหว้าต้องเย็น  ๆ  จะอร่อย ชื่นใจ 

ใส่ อ่างผสม  

- ใส่ น้ำตาลทรายที่ปั่นละเอียด 

1 ทัพพี  หรือ ให้ท่วมลูกหว้า  เลยนะ 

- ใส่ ปลาหมึกแห้งทอด  กุ้งแห้งบด 

ถั่วลิสงบดหยาบ  แบ่งไว้โรยหน้านิดนึง 

พริกป่น  คลุกให้เข้ากัน  ตักใส่จานเสิร์ฟ

ตกแต่งด้วย  ถั่วลิสง  กุ้งแห้ง นิดหน่อย 

พร้อมรับประทาน  

(เครื่องเหลือสามารถเก็บไว้ใช้ครั้งหน้าได้)