รู้จัก "เห็ดร่มเหลือง" ที่อยู่ ๆ ก็มาขึ้นในกระถางต้นไม้ที่ปลูกในบ้าน

"เห็ดร่มเหลือง" เป็นเห็ดรูปร่างคล้ายร่ม ที่เห็นได้บ่อย ๆ และเรียกกันหลายชื่อ อาทิ เห็ดร่มสีเหลือง, เห็ดกระถางดอกไม้, เห็ดกระถางเหลือง ฯลฯ แล้วแต่ว่าจะจดจำมาแบบไหน เป็นเห็ดที่อยู่ ๆ ก็โผลขึ้นมาในกระถางต้นไม้ของเรา เริ่มแรกจะเห็นหมวกเห็ดกลม ๆ แล้วค่อย ๆ เติบโตขึ้นเป็นรูปทรงรี และเปลี่ยนเป็นรูประฆังและบานออกเป็นรูปจานตอนโตเต็มที่อย่างที่เห็นในรูป สีสัน รูปทรงสวยงามทีเดียว

เมื่อพูดถึง "เห็ด" เราก็เห็นอยู่แล้วว่ามีทั้ง "เห็ดกินได้" และ "เห็ดกินไม่ได้" ซึ่งถ้าไม่รู้ว่าเป็นเห็ดชนิดไหนกันแน่ สิ่งที่เราต้องทำคือต้อง "ไม่ลอง" ถ้า "ไม่รู้" เพราะ "เห็ดพิษ" มีมากมายหลายประเภท ที่มาพร้อมสีสันที่สวยงาม หากว่าจะ "กินเห็ด" เราก็เลือก "เห็ด" ที่มีขายตามท้องตลาด หรือตามซูเปอร์มาเก็ต หรือเห็ดที่เราคุ้นเคยอยู่แล้วอย่าง เห็ดหูหนู, เห็ดฟาง, เห็ดนางฟ้า, เห็ดหอม, เห็ดเข็มทอง, เห็ดออรินจิ หรือ "เห็ด" อีกหลาย ๆ ชนิดที่เราไม่คุ้นชื่อ แต่หากวางขายในตลาด แบบนั้นเป็น "เห็ด" สำหรับใช้ประกอบอาหาร ซื้อมาลองกินได้ หรือลองถามแม่ค้าดูก่อนก็ได้ว่าเป็น "เห็ด" อะไร ใช้ทำอะไรได้บ้าง

เมื่อฤดูฝนมาเยือน ชีวิตคนต่างจังหวัดอย่างผู้เขียน ก็จะเห็นชาวบ้านเก็บ "เห็ด" มาทำอาหารกัน คนไหนที่มีความชำนาญ เก็บ "เห็ด" เป็นประจำมานานปีก็จะสามารถแยกประเภทของ "เห็ด" ได้ว่าแบบไหนกินได้ แบบไหนกินไม่ได้ แต่กระนั้นก็ยังพลาดกันอยู่บ่อย ๆ เพราะ "เห็ด" บางประเภทมีความคล้ายคลึงกัน จนอาจจะดูผิด เช่นเห็ดสีสันสวยงามฉูดฉาด เหลือง แดง ส้ม ซึ่งโดยทั่วไปมักจะเป็น "เห็ดพิษ" แต่มีบางประเภทที่กินได้ ก็เลยจำกันผิด

สำหรับ "เห็ดร่มเหลือง" เป็นเห็ดที่กินไม่ได้นะคะ เป็น "เห็ด" ที่มีพิษร้ายแรง หากกินเข้าไปแล้ว จะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง คลื่นไส้ อาเจียน ถ้ารุนแรงมากก็อาจกระทบความเสียหายส่งผลต่ออวัยวะอื่น ๆ ในระบบทางเดินอาหาร เป็นอันตรายต่อชีวิต ต้องรีบไปโรงพยาบาลทันที สำหรับการปฐมพยาบาลเบื้องต้น เมื่อกิน "เห็ดพิษ" เข้าไป ก็คือการให้กินไข่ขาว หรือล้วงคอให้อาเจียนออกมาก่อน จากนั้นก็รีบพาผู้ป่วยไปส่งโรงพยาบาลทันที

"เห็ดร่มเหลือง" เมื่อเติบโตขึ้นมาไม่กี่วันก็เหี่ยว จะปล่อยไว้อย่างนั้นก็ได้ค่ะ ไม่เป็นอันตรายต่อพืช เดี๋ยวก็ย่อยสลายไปตามกาลเวลา สำหรับมนุษย์ ถ้าไม่กินเข้าไปก็ไม่เป็นพิษ แต่ถ้าที่บ้านมีเด็ก ๆ กลัวจะเผลอไปคว้าเข้าปากก็ถอนทิ้งไปเลย สำหรับผู้เขียน ปล่อยไปตามธรรมชาติค่ะ

.....