แกงเลียงใส่ไข่มดเเดง

อาหารพื้นบ้านอีกชนิดนึงของทางใต้ เมื่อถึงฤดูกาลหน้าร้อนคนในพื้นที่จะออกแหย่ไข่มดแดงมาประกอบอาหาร วันนี้เสนอเมนูแกงเลียงไข่มดแดง 

ส่วนประกอบ 

ไข่มดเเดง ครึ่ง กิโล / ตามชอบ 

ผักพื้นบ้าน ได้เเก่ ฝักทอง บวบ เห็ด หัวมัน 

ใบย่านาง ใบตำลึง ยอดพริกอ่อน ตามใจชอบ 

กะปิ 5 กรัม กุ้งสดครึ่งกิโล พริกไทย 3 กรัม 

วิธีทำ นำกะปิ มาตำ กับ กระเทียม พริกไทย 

ตั้งน้ำให้เดือดใส่ เครื่องเเดง ลงไปเคี่ยวให้หอม ใส่ผักลงไป ตามด้วยไข่มดเเดง เคี่ยวจนสุก ปรุงรส ตามชอบ เสร็จเเล้ว กินได้เลย รออะไรละ