ข้าวอบหม้อดินหน้าเนื้อ

ข้าวอบหม้อดินหน้าเนื้อ

ส่วนผสม

1. เนื้อวัว 200 กรัม

2. รากผักชี

3. กระเทียม

4. พริกไทยดำ

5. ขิงซอย

6. ซีอิ้วขาว

7. ซีอิ้วดำหวาน

8. จิ๊กโฉ่ว

9. ซอสหอย

10. น้ำตาลทราย

11. น้ำมันงา

12. ข้าวสาร 1 ถ้วย

13. น้ำ 1ถ้วยครึ่ง

14. กุนเชียง

15. ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1. โคลกสามเกลอ รากผักชี กระเทียม พริกไทย แล้วนำไปหมักกับเนื้อวัว

2. ปรุงรสด้วย ขิงซอย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน จิ๊กโฉ่ว ซอสหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา คลุกให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 1 ชั่วโมง

3. ล้างข้าวสาร เทข้าวสารใส่หม้อดิน เติมน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟแรง

4. รอจนน้ำใกล้แห้ง ใส่เนื้อหมัก และกุนเชียง

5. ปิดฝา ลดไฟเป็นไฟอ่อน อบต่ออีก 10 นาที

6. ครบเวลายกลงจากเตาโรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย พร้อมเสริฟแล้วจ้า