หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด🖉 ตั้งกระทู้ใหม่

"เฝิงหง" อาหารจานเด็ดที่ห้ามพลาดใน "Bắc Hà"

เหงียนถั่นห่า - ฉันรู้จัก "เฝิงหง" (phở/เฝอ) ในจังหวัดทางตะวันตกเฉียงเหนือ ของเมือง Lào Cai’s Bắc Hà (เหล่าไคบัคฮา) มานานแล้ว แต่เพิ่งมีโอกาสได้ลองชิม

ฉันเข้าไปในร้านเฝอ ชื่อร้านว่า Lý Thi (หลี่ธี) บนถนน NàCồ (นาโค) ของเมือง BắcHà (บัคฮา) ซึ่งเต็มไปด้วยลูกค้าที่กำลังเพลิดเพลินกับเฝอ จนสังเกตุเห็นคนแปลกหน้าอย่างฉันเข้ามา

ฉันสั่งเฝอชามหนึ่ง และอีก 5 นาทีต่อมา พนักงานเสิร์ฟก็เอาเฝอชามร้อนมาส่งให้ฉัน ซึ่งมันดูน่าสนใจมาก เพราะสีสันของมัน มีบะหมี่สีชมพู พริกแดง หัวหอมสีเขียวสด หนังไก่สีเหลือง และ เนื้อไก่สีขาว

แม้ข้างนอกจะหนาว แต่ฉันก็รู้สึกอุ่นขึ้นมาก หลังจากที่ได้ชิมน้ำซุปหวานหนึ่งช้อนเต็ม พร้อมกับไก่และ เส้นก๋วยเตี๋ยวที่หอมและนุ่ม

ผู้ขายกล่าวว่า "ไก่อาศัยอยู่ในพื้นที่ว่างบนเนินเขา ดังนั้นเนื้อจะนุ่มกว่าปกติ ในขณะที่เส้นสีชมพู ที่รู้จักกันในชื่อ ข้าว Ma Trá (มาฉ๋า) ที่ใช้ทำเส้นก๋วยเตี๋ยวนั้น ปลูกบนภูเขาสูง จึงมีกลิ่นหอมพิเศษ"

เฝิงฉั่ว (แกงส้ม) ใน Bắc Hà ยังเป็นอาหารจานโปรด ของคนในท้องถิ่น

“เราทำวัตถุเหล่านี้ด้วยตัวเอง เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของเฝอ ซึ่งตกทอดมาจากคุณยายของฉัน เพื่อมอบให้ฉัน” Thi กล่าวและเสริมว่า ในแต่ละวันเธอใช้ข้าว 60-70 กิโลกรัม ในการทำเส้นก๋วยเตี๋ยว

เธอบอกฉันว่า นอกจาก phở hồng (เฝ่อฮง) แล้ว พวกเขายังขาย phở chua (เฝ่อชัว) และ phở trởn (เฝ่อช่อน) อีกด้วย

"phở chua" ประกอบด้วยบะหมี่ร้อน หมูตุ๋นสมุนไพร đậuxị (เด่าซี/ถั่วเหลืองหมัก) ถั่วลิสงคั่ว และ น้ำเปรี้ยวเมื่อถามถึงวิธีการทำน้ำเปรี้ยว เธอกล่าวว่า เธอผสมมัสตาร์ดกรีนกับน้ำตาล และ หมักไว้ 3 วัน เพื่อให้ได้น้ำที่มีรสเปรี้ยว

การทำ đậuxị ก็ซับซ้อนเช่นกัน อันดับแรกต้องคั่วถั่วเหลือง และ เคี่ยวจนมันนิ่ม และ หมักส่วนผสมไว้บนชั้นวางของในครัว เป็นเวลาหลายวัน จากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เก็บจากป่า เช่น เมล็ดแมงกานีส กระวานดำ ขิง พริกทอด และ พริกสด น้ำผลไม้

หลายคนชอบ phở trởn โดยไม่ใช้น้ำเปรี้ยว แต่หมูย่าง ที่ปรุงจากหมูดำป่า ลงไปในเฝอ

เธอกล่าวว่า "หมูถูกเลี้ยงในป่า ดังนั้นเนื้อของพวกมัน จึงไม่ติดมันและมีไขมันน้อยกว่า หมูพันธุ์อื่นๆ"

Thi กล่าวขอบคุณการมาเที่ยวของฉัน เธอว่าฉันทำให้อาหารที่ธรรมดา กลายเป็นอาหารจานพิเศษ และ เป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยว ทั้งในและต่างประเทศ

 

ปวดหัวกับภาษาเวียดนาม

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: ข่าวกับรีวิวหนัง
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
กระทู้ที่มีคอมเม้นต์ล่าสุด
"เดย์ ฟรีแมน" แขวะแฟนคลับ "พระมหาเทวีเจ้า"
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ช็อก! จระเข้น้ำเค็มกินเด็ก 8 ขวบR.I.P. หนุ่มจับเมีย-ลูก-สาวคนสนิท เป็นตัวประกัน เสียชีวิตหมดแล้ว เว้นลูกสาวรอดหนุ่มท้อใจโดนหักเงินเดือน 2 ยอดต่อเดือน ชาวเน็ตบอกคนอื่นโดนหนักกว่านี้นะพ่อห้างแทบแตก!! พระมหาเทวีเจ้า เสด็จประพาสเซนทรัลลาดพร้าวแฉพ่อหื่น อนาจารลูกตัวเอง ห้ามใส่กลอน-ให้ใส่ชุดหวิว ถ่ายส่งให้ดูกะเทย "เดย์ ฟรีแมน" โดนทัวร์ลงหนัก หลังโพสต์ด่า "พระมหาเทวีเจ้า"เปิดภาพปัจจุบัน ยายพัน เศรษฐีชาวลาวพระเอกดัง นิโคลัส เคจ ซุ่มแต่งงานเงียบๆ เป็นครั้งที่ 5 กับสาวญี่ปุ่นอายุน้อยกว่า 30 ปีชาวเน็ตบ่น "ปาย-นุ๊กปาย" ว๊ากแบบนี้ เสียดายค่าบัตร 4,000 สุดๆ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะไส้ผักคิทแคทออกรสชาติใหม่แล้ว!!เกี๊ยวหมูต้มยำหมึกยัดไส้ห่อหมก น่าทาน ดูดี มีราคา
ตั้งกระทู้ใหม่