ปลาทอดราดพริกสด

อร่อยแน่แค่ได้ชิม #ปลาทอดราดพริกสด ปลาสดๆทอดกรอบๆราดด้วยน้ำจิ้มปรุงรสเปรี้ยวนิดอมหวานเผ็ดหน่อยๆ มันช่างเข้ากันจริงๆนะ

วิธีทำง่ายๆค่ะ

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ

https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1

เพจFacebook

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2819147708367690&id=1831103717172099

#หิวแล้ว   #สูตรอาหาร   #วิธีทำอาหาร  #อาหารไทย   #แจกสูตรทำอาหาร #รสเด็ด  #เครื่องปรุง  #อร่อย

ปลาทอดราดพริกสด

เครื่องปรุง       

1.ปลาทับทิมไซส์ 900 กรัม

2.พริกแดงสดสับหยาบ 2 ชต.

3.กระเทียมสับหยาบ 2 ชต.

4.หอมแดงสับหยาบ 1 ชต.

5.น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม

6.น้ำมะขามเปียก 5 ชต.

7.น้ำปลา 1.5 ชต.

8.เกลือป่น 1.5 ชช.

9.น้ำมันพืช

10.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

11.แป้งมันละลายน้ำ 3 ชต.

วิธีทำ

1.ขอดเกล็ดผ่าท้องปลาเอาไส้ออก บั้งตัวปลา ล้างให้สะอาดพักให้แห้ง

2.ใส่น้ำมันพืชลงกระทะ กะท่วมตัวปลา นำเกลือป่นทาบนตัวปลาเพิ่มรสชาติและช่วยไม่ให้ติดกระทะ น้ำมันร้อนใส่ปลาลงไปทอด ลดลงเป็นไฟกลาง ทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

3.รินน้ำมันทอดปลาออก เหลือไว้ 1 ชต.ใส่กระเทียม พริก หอมแดงสับลงไปผัดจนหอมใส่น้ำตาลปี๊บคนจนละลาย เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก เกลือป่น ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเผ็ดเค็ม

4.นำแป้งมันละลายน้ำ ใส่ลงไปคนด้วยตะหลิวให้แป้งมันกระจายตัว น้ำราดข้นสุกใส เป็นใช้ได้ ปิดไฟ

นำมาราดบนตัวปลาที่ทอดไว้