เมนูบ้านนา กับ อ่อมเขียดน้อย
เนื้อหาโดย dekba555
“อ่อมเขียดน้อย” เมนูยอดนิยมของพี่น้องชาวอีสาน บอกได้เลยเมนูนี้ อร่อยเด็ด ส่วนใหญ่แล้วจะนิยมนำมาทำ แกงบ้าง หมกบ้าง อร่อยเริ่ดสุดเขตแดนสยามไปเลย มาดูส่วนผสม "อ่อมเขียดน้อย" กันดีกว่าเริ่มหิวละ
ส่วนผสม
- เขียดน้อย 1 จาน (ล้างให้สะอาดก่อนเด้อพี่น้อง
- พริกแดง 6 เม็ด
- หอมแดง 6 หัว
- ตะไคร้ 4 ลำ
- ผัก ขะแยงนา/หอมหุย/มะเขือเปราะ/บวบ
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ (ปรับใหม่ได้เเล้วเเต่ความชอบของแต่ละครอบครัวนะจ๊ะ)
วิธีทำ
- ตั้งไฟหม้อแกงให้ไฟอ่อนเด้อครับ ใส่น้ำน้อยๆเด้อครับอย่าใส่หลาย
- ตำหัวหอม ตะไคร้เเละพริก ตำให้เข้ากัน ไม่ต้องละเอียดมากแค่พอหยาบไ
- พอน้ำเดือดเเล้ว ใส่เขียดน้อยลงไปเลยครับ
- ใสเครื่องแกงที่ตำไว้ คนให้เข้ากันเลยเด้อ –กลิ่นหอมมาเเล้ววววจ๊าาา
- คั่วไปเรื่อยๆจนน้ำเหลือเอ๊าะเจาะ เอาจนกลิ่นมีกลิ่นหอม
- เติมน้ำ ใส่เกลือกับปลาร้าลงไปเลยครับ คนๆเเล้วชิมครับว่ารสชาติถูกใจเปล่า
- หากพอดีเเล้วใส่ผักต่างๆลงไปเลยครับ ปิดฝาหม้อ จนผักยุบแค่นี้ก็เรียบร้อยเเล้วครับ^^
เนื้อหาโดย: dekba555
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
15 VOTES (5/5 จาก 3 คน)
VOTED: มยุริญ ผดผื่นคัน, MaoMao, dekba555
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เเตเเต มิสแกรนด์พม่า แต่งหน้าไม่สวยเหมือนตอนอยู่ไทยเก็บตก! งาน Top9 MGI Queen’s Celebration 2024 งานแฟชั่นโชว์สุดอลังการฉลองความสำเร็จ Miss Grand InternationalGen Z ไฟแรง สูงทะเยอทะยาน อยากโตไว ไม่รอแล้วนะ!ชม ยอยักษ์ กับวิวพระอาทิตย์ตกสวยๆ ที่ทะเลน้อย พัทลุงน้ำมันตับปลา ยาอายุวัฒนะจากท้องทะเลลึก สู่ช้อนชาในโรงเรียนอังกฤษเพื่อนบ้านแฉ หมอดูฮวงจุ้ย พ่อขับแท็กซี่ ได้วิชาจากลูกค้านั่งรถเป็นซินแสมาดู ข้อห้ามที่ห้ามทำในสงครามสะเทือนใจ! เด็กถูกสุนัขกัดกลางถนน ไม่มีใครช่วยเจอแก๊สรั่วแบบนี้ ปิดวาล์วตรงไหนดีผู้เสียหายเดินหน้า แจ้งความเอาผิด “หมอดูฮวงจุ้ย” ขณะนี้มีมูลค่าความเสียหาย มากกว่า 70 ล้าน ตร.ยัน เข้าข่ายฉ้อโกงHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เเตเเต มิสแกรนด์พม่า แต่งหน้าไม่สวยเหมือนตอนอยู่ไทยเก็บตก! งาน Top9 MGI Queen’s Celebration 2024 งานแฟชั่นโชว์สุดอลังการฉลองความสำเร็จ Miss Grand Internationalน้ำมันตับปลา ยาอายุวัฒนะจากท้องทะเลลึก สู่ช้อนชาในโรงเรียนอังกฤษ