เมนูบ้านนา กับ อ่อมเขียดน้อย
“อ่อมเขียดน้อย” เมนูยอดนิยมของพี่น้องชาวอีสาน บอกได้เลยเมนูนี้ อร่อยเด็ด ส่วนใหญ่แล้วจะนิยมนำมาทำ แกงบ้าง หมกบ้าง อร่อยเริ่ดสุดเขตแดนสยามไปเลย มาดูส่วนผสม "อ่อมเขียดน้อย" กันดีกว่าเริ่มหิวละ
ส่วนผสม
- เขียดน้อย 1 จาน (ล้างให้สะอาดก่อนเด้อพี่น้อง
- พริกแดง 6 เม็ด
- หอมแดง 6 หัว
- ตะไคร้ 4 ลำ
- ผัก ขะแยงนา/หอมหุย/มะเขือเปราะ/บวบ
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ (ปรับใหม่ได้เเล้วเเต่ความชอบของแต่ละครอบครัวนะจ๊ะ)
วิธีทำ
- ตั้งไฟหม้อแกงให้ไฟอ่อนเด้อครับ ใส่น้ำน้อยๆเด้อครับอย่าใส่หลาย
- ตำหัวหอม ตะไคร้เเละพริก ตำให้เข้ากัน ไม่ต้องละเอียดมากแค่พอหยาบไ
- พอน้ำเดือดเเล้ว ใส่เขียดน้อยลงไปเลยครับ
- ใสเครื่องแกงที่ตำไว้ คนให้เข้ากันเลยเด้อ –กลิ่นหอมมาเเล้ววววจ๊าาา
- คั่วไปเรื่อยๆจนน้ำเหลือเอ๊าะเจาะ เอาจนกลิ่นมีกลิ่นหอม
- เติมน้ำ ใส่เกลือกับปลาร้าลงไปเลยครับ คนๆเเล้วชิมครับว่ารสชาติถูกใจเปล่า
- หากพอดีเเล้วใส่ผักต่างๆลงไปเลยครับ ปิดฝาหม้อ จนผักยุบแค่นี้ก็เรียบร้อยเเล้วครับ^^
เนื้อหาโดย: dekba555
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
15 VOTES (5/5 จาก 3 คน)
VOTED: มยุริญ ผดผื่นคัน, MaoMao, dekba555
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
อาชีพไหนในไทยที่ผ่อนบ้านและรถมากที่สุด
“จังหวัดที่มีชื่อยาวและอ่านยากที่สุดในไทย”
รู้จัก 3 ชื่อนี้ให้ชัด‘ลูกไหน ลูกพลัม ลูกพรุน’ ที่แท้เกี่ยวข้องกันแบบนี้
จังหวัดนี้มีรถไฟผ่าน แต่กลับไม่ค่อยมีคนรู้จัก
AI วิเคราะห์เลขท้าย 3 ตัวรางวัลที่ 1 งวดวันที่ 1 มิถุนายน 2569
คอนโดหมูหรือฟาร์มเลี้ยงหมูที่สูงที่สุดในโลก
ไต้หวันเปิดสอบคดีลอบส่งเซิร์ฟเวอร์ AI ใช้ชิป Nvidia ไปจีน หลังเข้าข่ายฝ่าฝืนข้อจำกัดสหรัฐฯ
รายได้ช่างเครื่องรถไฟ
เปิด 5 โรงเรียนสายวิทย์-คณิต ที่เด็กเก่งทั่วประเทศอยากสอบติดมากที่สุด
รายได้ข้าราชการทหารของไทย
มาเลเซียเปิดใช้ “สะพานข้ามแม่น้ำที่ยาวที่สุดในประเทศ” ลดปัญหารอเรือข้ามฟากหลายสิบปี
ความดันโลหิต "บน" กับ "ล่าง" ต่างกันอย่างไร?Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
อินฟลูเอนเซอร์ชื่อดังที่มีผู้ติดตามกว่า 11 ล้านคนบน TikTok ประกาศว่าเธอป่วยเป็นมะเร็งเม็ดเลือดขาว
อินเดียใช้ไฟพุ่งทุบสถิติ คนเปิดแอร์สู้คลื่นร้อนกันทั้งประเทศ
“ดีเจนุ้ย” จดทะเบียน “เสียงหัวเราะ” ป้องกันคนและ AI ลอกเลียนแบบ
รายได้ข้าราชการทหารของไทย
รายได้ของกัปตันขับเรือ



