10 วิธีที่ร้านอาหาร ทำให้คุณจ่ายเงินมากขึ้น โดยไม่รู้ตัว

ทำธุรกิจย่อมต้องการกำไร เช่นเดียวกับการทำร้านอาหาร ที่ต้องการลูกค้ามากๆ เพื่อจะได้กำไรมากๆ ดังนั้นร้านอาหารจึงต้องสรรหาวิธีมาดึงดูดลูกค้าให้เข้าร้าน และซื้อของในร้านมาเท่าที่จะมากได้

บางร้านจึงได้คิดค้นวิธีการที่แยบยลเพื่อทำให้คุณซื้อของโดยที่คุณไม่รู้ตัว วันนี้เราจะนำเสนอเรื่องราวเหล่านั้นให้กับคุณเอง

1. ภาพลวงตาเดลเบิร์ฟ

สังเกตความแตกต่างของภาพ แม้ปริมาณอาหารจะเท่ากัน แต่การใช้ภาขนะที่ต่างกันจะเพิ่มมูลค่าให้สินค้า ทำให้ดูใหญ่ขึ้น ได้มากขึ้น คุ้มขึ้น และราคาก็แพงขึ้น

นอกจากนี้ พื้นที่ว่างในจากยังทำให้คุณคิดว่ายังมีที่เหลือในท้องคุณอีก เพื่อให้คุณสามารถทานเพิ่มได้เรื่อยๆ

ซึ่งในทางกลับกัน ร้านบุฟเฟต์ก็จะใช้จานที่เล็กกว่าปกติ เพื่อทำให้เกิดผลตรงกันข้าม

2. ขนาด

การเสิร์ฟเครื่องดื่ม เพื่อทำให้ดูว่าปริมาณที่ถูกเสิร์ฟมีมาก ร้านค้าจึงนิยมใช้แก้วทรงสูงและบาง เพราะความเคยชินของเราทำให้เรารู้สึกเหมือนได้เครื่องดื่มในปริมาณพิเศษ

3. เพิ่มความสวยงาม

แม้ว่าจะเป็นอาหารแบบเดียวกัน ส่วนประกอบเหมือนกัน ทุกอย่างเหมือนกันหมด แต่การปรับเปลี่ยนหน้าตาจะทำให้เราคิดว่าเราได้ของที่ดีกว่า พิเศษกว่า ทั้งๆ ที่เป็นของแบบเดียวกัน นั่นเองทำให้ร้านค้าสามารถขายอาหารที่ถูกตกแต่งให้สวยงาม ได้ในราคาที่สูงกว่า

4. ค่าบริการ

หลายๆ ที่ วัฒนธรรมเรื่องการจ่ายทิปสำหรับการบริการถือเป็นมารยาทปกติที่ควรทำ แต่บางร้านได้รวมค่าบริการเหล่านี้ไว้แล้วตอนที่เขาคิดเงินคุณ บางทีลูกค้าก็จะไม่กล้าถามเพราะอาย ทำให้ไม่รู้ว่าตัวเองได้จ่ายค่าบริการในส่วนนี้ไปแล้ว ทำให้ร้านค้าได้เงินสองต่อนั่นเอง

5. ของฟรีที่เวียนมาใช้ใหม่

ร้านอาหารหลายๆ ร้านมีวิธีที่คล้ายกัน คือหากลูกค้ากินขนมปังฟรีไม่หมด พวกเขาก็จะเก็บไว้อุ่นในวันถัดไป หรืออาจใช้วิธีทำให้กรอบแล้วเอาไปโรยหน้าสลัด หรือเอาไปทำอาหารอย่างอื่นมาเสิร์ฟนั่นเอง

6. เมนู

ปกติเวลาเราจะสั่งอาหาร เราก็ต้องดูเมนู ร้านค้าจึงพยายามเอาเมนูที่มีราคาแพงไว้ด้านบนสุด เพื่อให้ลูกค้าเห็นก่อน และจะไม่บอกราคา เพื่อให้ลูกค้าจ้องอาหารจานนั้นเป็นเวลานานๆ

7. อาหารแช่แข็ง

ใครๆ ก็ชอบสบาย บางทีหากเราไม่อยากทำกับข้าวเอง เราก็แค่ไปซื้ออาหารแช่แข็งมาเวฟ ร้านอาหารก็เช่นเดียวกัน บางทีร้านอาหารในเครือขนาดใหญ่ก็มักจะสำรองอาหารแช่แข็งเอาไว้ เมื่อลูกค้าสั่งพวกเขาก็แค่นำไปอุ่น และนั่นคือสิ่งที่คุณได้กิน

8. บรรเลงเพลงคลาสสิก

เพลงมีผลต่ออารมณ์ ร้านอาหารจึงนิยมเปิดเพลงคลาสสิค เพื่อให้ดูมีระดับ ดูหรูหรา มีฐานะ ทำให้ลูกค้ามีความพอใจในการจ่ายเงินมากขึ้น

9. เติมสีให้วัตถุดิบ

แซลมอนเป็นอาหารโปรดของใครหลายๆ คน แต่ฟาร์มใหญ่ๆ ที่เลี้ยงแซลมอนกลับไม่ได้เลี้ยงมันด้วยอาหารที่มีคุณภาพ ทำให้แซลมอนมีเนื้อสีเทา นั่นเป็นเหตุที่ว่าทำไมจึงมีการย้อมสีเนื้อปลา เพื่อให้ดูน่ากิน

10. ตั้งชื่ออาหารให้ดูแพง

อาหารที่พิเศษทำให้ร้านค้าขายได้เสมอ เทคนิคหนึ่งของร้านค้าคือ ไม่ต้องทำอาหารให้พิเศษ เพียงแค่ตั้งชื่อให้พิเศษ พวกมันก็พิเศษแล้ว โดยเติมคำว่า พิเศษ ชั้นหนึ่ง หรือใส่คำภาษาอังกฤษ ฝรั่งเศส ลงไป ให้มันดูหรูๆ แพงๆ เข้าไว้ ก็สามารถขายได้แล้ว แม้ว่าอาหารเหล่านั้นจะมาจากฟาร์มแถวๆ นั้นก็เถอะ

แล้วคุณล่ะ เคยมีประสบการณ์อะไรแบบที่กล่าวมาหรือเปล่า