ไข่เจียวไข่มดแดง
หน้าร้อนของทุกปี ต่างจังหวัดต้องมีเทศกาลแหย่ไข่มดแดง อาหารของชนชั้นสูง ราคาก็สูงด้วยเช่นกัน #ไข่เจียวไข่มดแดง ดูแล้วก็แค่ไข่เจียวแต่ทำไมราคาแร๊งงง แรง ก็เพราะเราเพิ่มวัตถุดิบที่มาจากชนชั้นสูงยังไงล่ะจ๊ะ
วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ
#หิวแล้ว #สูตรอาหาร #วิธีทำอาหาร #อาหารไทย #แจกสูตรทำอาหาร #รสเด็ด #เครื่องปรุง #อร่อย
#ไข่เจียวไข่มดแดง
เครื่องปรุง
1.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.น้ำปลา 1.4 ชช.
3.น้ำมันหอย 1.4 ชช.
4.น้ำมันพืช
5.ไข่มดแดง 3 ชต.
วิธีทำ
1.ล้างไข่มดแดงเลือกตัวแดงเข้มๆออกทิ้ง เปิดน้ำให้ท่วมใช้มือค่อยๆสางอย่างเบามือ ล้างผ่านน้ำจนน้ำหายขุ่นขาว เป็นอันใช้ได้ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย
ตีไข่ให้ขึ้นฟู
ใส่ไข่มดแดงลงไป
คนเบาๆให้ไข่กระจายทั่วไข่
3.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไปกะให้ท่วมไข่ น้ำมันร้อนใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป
4. ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
กลับไข่ด้านบนลงทอดให้เหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ทานคู่กับซอสพริกหรือน้ำจิ้มแจ่วตามชอบ
ฝากกดติดตามด้วยค่ะ https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1
เพจ Facebook https://www.facebook.com/1831103717172099/videos/389790551881049/