เข้าสีขาว ออกมาสีแดง...ได้ไงวะ ???
เข้าสีขาว ออกมาสีแดง...ได้ไงวะ ???
.
ข้าวต้มมัดเป็นสิ่งที่หลายคนเคยได้กินและเป็นของโปรดของอีกหลายๆคน ซึ่งรู้ๆกันอยู่ว่ากล้วยคือใจความสำคัญของข้าวต้มมัดนั่นเอง
.
.
กล้วยที่ใช้ทำข้าวต้มมัด ส่วนใหญ่จะใช้กล้วยน้ำว้า ซึ่งปกติสีของกล้วยก่อนนึ่งจะเป็นสีขาว แต่ทำไมพอนึ่งแล้วเปลี่ยนเป็นสีแดงเฉยเลยวะ ????
.
คืออย่างงี้ในกล้วยน้ำว้า จะมีสารชนิดหนึ่งที่มีชื่อว่า Proanthocyanidin ซึ่งสารนี้อยู่ในกล้วยทุกชนิด แต่ละสายพันธุ์ไม่เท่ากันนะ
สารนี้เมื่อถูกความร้อนนานๆจะทำปฏิกิริยาทำให้สารดังกล่าวมีสีแดงออกมาเว้ย
.
ยิ่งเป็นกล้วยห่าม(เขียวอมเหลือง) ยิ่งมีสารเยอะกว่ากล้วยสุก นั่นเป็นเหตุให้มีสีแดงมากกว่าปกติ
.
ส่วนกล้วยเชื่อมกับกล้วยบวชชี ที่สีมันไม่ค่อยแดงเพราะเขาใช้กล้วยไข่ และไม่ได้ใช้ความร้อนเพียงพอที่จะทำให้เกิดสีแดงนั่นเองจ้า
โพสท์โดย: Pukpuy
แหล่งที่มา: https://www.facebook.com/wecanchoose
แหล่งที่มา: https://www.facebook.com/wecanchoose
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: zerotype
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ช้างนาฬาคีรี วันที่ความโกรธถูกปล่อยกลางเมือง และพระพุทธเจ้าทรงหยุดมันด้วยความเมตตา
ฮัวกาชีนา โอเอซิสกลางทะเลทรายเปรู ที่สวยเหมือนหลุดจากภาพวาด
4 เมืองร้างในไทย จากยุคเหมืองแร่ถึงเมืองบาดาลใต้เขื่อน
พริกน้ำปลาให้อร่อย ต้องใส่อะไรบ้าง สูตรถ้วยเล็กที่ช่วยชูรสอาหารไทย
ไข่ปลาริวกิวในแกงส้ม แท้จริงมาจากปลาอะไร ทำไมชื่อคล้ายญี่ปุ่น
สิ้นเดือนนี้กินอะไรดี? 10 เมนูสุดครีเอทีฟสำหรับคนรอเงินเดือนออก
5 จังหวัดที่มีงูเยอะที่สุดในประเทศไทย
นักฟุตบอลสัญชาติไทย ที่ทำสถิติค่าตัวแพงที่สุดตลอดกาล
ห้างสรรพสินค้าไทยที่หรูหรามาก จนหลายคนไม่กล้าเข้าไปเพื่อใช้บริการ
ถ้าไม่กินผักเลย จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกาย?
รีวิวหนังดัง LEGION สงครามเทวาล้างนรก
ทำไม น้ำมูกถึงไหล เกิดจากสาเหตุอะไรกันแน่?Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
จังหวัดที่ชาวต่างชาติชอบที่สุด สำหรับการมาใช้ชีวิตหลังวัยเกษียณกระทู้อื่นๆในบอร์ด
สาระ เกร็ดน่ารู้
ยางพารา “หน้าตาย” ภัยเงียบที่เกษตรกรไม่อยากเจอ ทำไมต้นยางถึงหมดน้ำยาง?
ซื้อของแก้เครียดบ่อยๆ ระวัง! สัญญาณของ “Stress Spending” ที่คุณอาจมองข้าม
ทำไมคนเก่งหลายคนกลับไม่เชื่อมั่นในตัวเอง? รู้จัก “Imposter Syndrome” ก่อนที่มันจะฉุดคุณไว้
ความสำเร็จที่แท้จริง ไม่ใช่การวิ่งตามไม้บรรทัดของคนอื่น