หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
ตรวจหวย วันที่ 16 ตุลาคม 2564 รางวัลที่1 386372
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ดตั้งกระทู้

หมูหวาน

(พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ทรงเสวยพระกระยาหารร่วมกับพระเจ้าลูกเธอ และพระเจ้าลูกยาเธอ (ภาพจากหนังสือ "ประมวลภาพพระปิยมหาราช" โดย เอนก นาวิกมูล))

    “ขึ้นชื่อว่าเจ้านายแล้ว จะต้องเสวยหวาน โดยเฉพาะที่จะขาดเสียไม่ได้ก็คือ หมูหวาน เป็นต้นตำรับที่ว่าหวานต้องขึ้นโต๊ะเป็นประจำทุกมื้อ ยิ่งในสมัยรัชกาลที่ 5 แล้วโดยเฉพาะเจ้าจอมทุกพระองค์เลยชอบเสวย เดี๋ยวนี้ก็ยังมีอยู่ เจ้านายบางองค์ถึงจะอยู่ข้างนอก ก็ยังเคยสั่งทำหมูหวาน”

    “แต่หมูหวานนี้จะไม่เหมือนข้างนอก ไม่ได้ใช้รากผักชี พริกไทย กระเทียม ใช้แค่น้ำตาลปีบมาผัดให้หอม เหมือนทำตังเม แล้วใส่น้ำปลาลงไป ต้องใช้ไฟอ่อนที่สุด พอกลิ่นออกจึงใส่หมู ซึ่งจะใช้หมูสามชั้น เพราะมีมันช่วยให้หมูที่ค้างคืนยังนุ่มเหมือนเดิม ที่สำคัญ คือไม่มีการใส่ซีอิ๊วดำ น้ำตาลที่ผัดจะทำให้เป็นสีออกนวลๆ”

(น้ำพริกลงเรือ ถ้าเป็นต้นตำหรับพระวิมาดาเธอฯ ต้องใช้ปลาทูแทนปลาดุกฟู เพิ่ม หมูหวาน เป็นเครื่องเคียง รสหวานของหมูหวาน เสริมรสชาติได้อย่างพอดี)

    หมูหวานใช้เป็นของเคียงได้กับอาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นแกงเผ็ด แกงส้ม หรือน้ำพริกลงเรือ ซึ่งรสออกเปรี้ยวกับเค็ม จะได้รสหวานของหมูหวานเสริมรสชาติได้อย่างพอดี

โพสท์โดย: มอญหงอย
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: มอญหงอย
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
พระราชธิดาที่ถูกลืม ในรัชกาลที่ 5เสี่ยชัชหน่อกล้วยสายเปย์!! หลบไปคู่แข่งคนใหม่มาแล้ว น้องเกตุ เปิดตัวหนุ่มใหม่ฝรั่งตะลึง!พระพุทธรูปสูง 69 เมตรที่วัดปากน้ำภาษีเจริญ พระพุทธรูปองค์นี้โดดเด่นเห็นได้จากสถานีรถไฟฟ้าบีทีเอสหญิงต้องสงสัยตัดเชือก ปฏิเสธไม่รู้ไม่เห็น ไม่ให้ความร่วมมือแก๊งโจ๋! ไม่ยอมจบโพสข่มขู่ "บาส" ผ่านเพจ "พี่น้องเด็กวัดม่วง"
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม
ฉะเชิงเทราฉะเชิงเทรากาญจนบุรีตำนาน นิทาน และเรื่องเล่าของจังหวัด กรุงเทพมหานคร อมรรัตนโกสินทร์ มหินทรายุธยา มหาดิลกภพ นพรัตนราชธานีบูรีรมย์ อุดมราชนิเวศน์มหาสถาน อมรพิมานอวตารสถิต สักกะทัตติยวิษณุกรรมประสิทธิ์
ตั้งกระทู้ใหม่