ครองแครงกรอบเค็ม

ครองแครงกรอบเค็ม
ส่วนผสมแป้ง  (ส่วนที่ 1)
แป้งสาลี  350 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 100ml.

ส่วนผสมน้ำตาลเคลือบ (ส่วนที่ 2)
กระเทียมกลีบใหญ่  4 กลีบ
พริกไทยดำ   25 เม็ด
รากผักชี        3 ราก
น้ำตาลมะพร้าว    2ช้อนโต๊ะ
เกลือ  1 ช้อนชา
น้ำปลา   1 ช้อนโต๊ะ