ขนมฟักเขียว

#ขนมฟักเขียว
1.ฟักเขียวขูดเป็นเส้น 1 1/2 ถ้วยตวง
2.แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง
3.แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
4.แป้งข้าวเหนียว 1/4 ถ้วยตวง
5.กะทิ 250 ml.
6.น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง (ชอบหวานเพิ่มได้)
7.เกลือ 1 ช้อนชา
8.มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.นำฟักเขียวที่ขูดบีบน้ำออกให้น้ำออกมากที่สุด
2.ผสม แป้งข้าวจ้าว แป้งมัน แป้งข้าวเหนียว เกลือ น้ำตาล และ ฟักเขียว เข้าด้วยกัน
3.นวดจนน้ำตาลละลาย
4.ค่อยๆเติมน้ำกะมิลงไปนวด ก่อนนำไปนึ่งใส่มะพร้าวลงไปผสมให้เข้ากัน
5.ตั้งน้ำให้เดือดนำถ้วยตะไลนึ่งให้ร้อน
6.ตักขนมหยอดให้เต็มถ้วย โรยด้วยมะพร้าวขูด
7.นึ่งไฟแรง 15-20 นาที
พักให้เย็น จัดเสริฟได้เลยค่ะ

อย่าลืมกดติดตามเป็นกำลังใจให้เราด้วยนะค่ะ
คิด-เช่น-ไอ #ง่ายนิดเดียว

#ขนมไทย #ขนมหวาน