เพลานี้!!!! ชวนไปเช็คอินของอร่อย.....ที่เมืองเพชรบุรี

เช็กอิน... อร่อย เมืองเพชร

เพชรบุรีได้ชื่อว่าเป็น “เมืองสามวัง” เพราะเป็นที่ตั้งของ “พระนครคีรี” พระราชวังฤดูร้อนที่สร้างขึ้นกลางรัชสมัย รัชกาลที่ 4 “พระรามราชนิเวศน์” หรือวังบ้านปืน ที่ประทับแปรพระราชฐานเมื่อครั้งที่ พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 เสด็จประพาส จ. เพชรบุรี และ “พระราชนิเวศน์มฤคทายวัน” ที่ประทับแปรพระราชฐานในฤดูร้อนของ พระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว

ความที่คนเมืองเพชรใกล้ชิดเกี่ยวดองหนองยุ่งกับชาววังมายาวนาน ประกอบกับเมืองเพชรบุรีเป็นเมืองหน้าด่าน เป็นเมืองท่าค้าขายกับชาติต่าง ๆ มาตั้งแต่อดีต คนเพชรบุรีจึงมีวัฒนธรรมด้านอาหารการกินที่เป็นเอกลักษณ์

มาเมืองเพชรคราวนี้เราจึงไม่พลาดแวะขึ้นไปชมความงามของ “พระนครคีรี” หนึ่งในสามวังของเมืองเพชร หลังจากเที่ยวแล้วก็ไม่พลาดไปตระเวนชิมของอร่อยเมืองเพชร ที่งานนี้มีคุณ สุภัสสรา สินธุไพร ผู้จัดการสาขาโรบินสัน เพชรบุรี  เป็นเจ้าถิ่นใจดีอาสาพาไปชิมเมนูอร่อยเมืองเพชร ที่แต่ละเมนูล้วนอร่อยไม่ผิด จะมีเมนูอะไร ตามไปดูกันครับ

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ๊กเม้ง (นํ้าพุ)... ก๋วยเตี๋ยวเนื้อในตำนานเมืองเพชร

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเมืองเพชรนับเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือ หอมหวานด้วยนํ้าตาลโตนด เผ็ดร้อนด้วยพริกกะเหรี่ยงและนํ้าจิ้มซอสพริก โดยมีเจ๊กเม้งที่เดิมขายอยู่ใต้สะพานรถไฟเป็นปรมาจารย์ (ต่อมาย้ายมาอยู่ใกล้จวนผู้ว่าฯ ขายดีคิวยาวจนขึ้นชื่อว่า “หน้างอ รอนาน” บ้างก็รํ่าลือกันว่า ก๋วยเตี๋ยวของแกใส่กัญชา ใครได้กินเป็นต้องติดใจ ก๋วยเตี๋ยวของแกจะทำมาแบบนํ้าขลุกขลิก ปรุงรสใส่พริกดองมาเสร็จสรรพแบบไม่ต้องเติมอะไรเพิ่ม รสเผ็ดจัดจ้านจนนํ้าตาเล็ด แต่อร่อยลงตัวเป๊ะทุกชาม

ตามตำนานเล่าต่อกันมาว่า พอแกอายุมากเข้าก็มีคนมาติดต่อขอซื้อสูตรบ้าง แจกจ่ายให้ลูกหลานบ้าง สืบทอดกันจนแพร่หลายเป็นตำนานก๋วยเตี๋ยวเมืองเพชรมาจนถึงทุกวันนี้ แต่ในบรรดาร้านที่ขายก๋วยเตี๋ยวสูตรเจ๊กเม้ง ก๋วยเตี๋ยวเจ๊กเม้ง (นํ้าพุ) ที่ตั้งอยู่ใกล้ศาลาประชาคม องค์การบริหารส่วนจังหวัดเพชรบุรี ติด ถ. ราชดำเนิน ที่มีนํ้าพุตั้งเป็นแลนด์มาร์คให้สังเกต ซาวเสียงคนเมืองเพชรแล้วถือว่ารสชาติใกล้เคียงสูตรออริจินอลที่สุด ปัจจุบันที่ร้านมีทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อและหมูให้เลือก ใครชอบอะไรสั่งได้เลย ทุกชามเสิร์ฟมาพร้อมกับนํ้าจิ้มซอสพริก

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ๊กเม้ง (นํ้าพุ) เปิดขายตั้งแต่แปดโมงเช้า

ถึงบ่ายสามโมง โทร. 08 6163 0652, 08 2080 7078

ข้าวแช่ชาวบ้าน... ข้าวแช่ป้าเอื้อน

ข้าวแช่ถือเป็นของกินขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งของเมืองเพชร สันนิษฐานว่าสืบทอดสูตรมาจากในรั้วในวังตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 4 เมื่อครั้งที่พระองค์ทรงแปรพระราชฐานมาพำนักที่พระราชวังพระนครคีรี ในครั้งนั้นมีเจ้าจอมมารดากลิ่น (ซ่อนกลิ่น) ซึ่งมีเชื้อสายมอญซึ่งติดตามมาถวายงานที่พระราชวังพระนครคีรีด้วย และคาดว่าในครั้งนั้นเองที่ข้าวแช่ของเจ้าจอมมารดากลิ่นได้รับการถ่ายทอดไปยังห้องเครื่อง บ่าวไพร่สนมกำนัลได้เรียนรู้และแพร่หลายไปยังสามัญชนเมืองเพชรบุรีในที่สุด

ถ้าใครมาเดินแถวย่านตลาดเมืองเพชรบุรี ไม่ไกลจากธนาคารกรุงศรี จะเห็นแม่ค้าขายข้าวแช่กันอยู่หลายเจ้า แต่ถ้าจะชิมข้าวแช่สูตรดั้งเดิมที่สืบทอดจากสูตรในวังกันมากว่า 70 ปี ต้องไปชิมข้าวแช่ป้าเอื้อน แกตั้งแผงขายอยู่หัวมุม ถ. อนามัย ตัดกับ ถ. มาตยาวงษ์ ตรงข้ามกับสถานีกาชาดที่ 8 จ. เพชรบุรี มีโต๊ะ-เก้าอี้เล็ก ๆ ไว้ต้อนรับลูกค้า

ข้าวแช่ป้าเอื้อน ใช้ข้าวเหลืองปะทิวหุงแล้วขัดให้ข้าวร่วนเป็นเม็ด เวลาลูกค้าสั่งก็ตักนํ้าลอยดอกมะลิอบกับกระดังงาลนไฟจนหอมใส่ลงไปก่อนโรยด้วยนํ้าแข็ง มะลิและกระดังงาป้าเอื้อนแกปลูกเองจึงไม่ต้องกังวลเรื่องสารเคมี เสิร์ฟมาพร้อมกับปลายี่สนย่างผัดกับนํ้าตาลโตนดจนเหนียวหนึบ ลูกกะปิหอมกลิ่นมะพร้าวคั่ว และไชโป๊วผัดหวาน (ไม่มีพริกหยวกยัดใส่ หอมแดงยัดไส้ หมูสับปลาเค็มทอด แบบข้าวแช่ชาววัง) เวลารับประทานให้ตักเครื่องเคียงรับประทานก่อน แล้วตามด้วยข้าวแช่หอมเย็นชื่นใจ ข้าวแช่ป้าเอื้อนชุดละ 20 บาท เท่านั้น

ข้าวแช่ป้าเอื้อน มุม ถ. อนามัย ตัดกับ ถ. มาตยาวงษ์ ตรงข้ามกับสถานีกาชาดที่ 8 จ. เพชรบุรี ขายทุกวันตั้งแต่แปดโมงเช้าถึงบ่ายสี่โมงเย็น โทร. 08 6162 5589

อาหารอร่อยแกล้มวิวแม่น้ำเพชร... ร้านระเบียงริมน้ำ

จากธนาคารกรุงศรี สาขาสะพานจอมเกล้า เดินข้ามสะพานไปอีกฝั่งแม่นํ้าเพชรบุรี ตรงเชิงสะพานมีร้านอาหารอร่อยที่ซ้อนตัวอยู่ในบ้านเก่าทรงปั้นหยาที่สร้างตั้งแต่สมัยปลายรัชกาลที่ 4 อายุกว่า 130 ปี ที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นบ้านของคหบดีเก่าเมืองเพชร ภายหลังเปลี่ยนมาเป็นโรงแรมแห่งแรกของจังหวัดนี้ชื่อโรงแรม “ชูไท” ปัจจุบันมี พี่นิด-พี่ทอม ศิลปินนักอนุรักษ์คนสำคัญของเมืองเพชรเป็นเจ้าของและเปิดเป็นร้านอาหารและเกสต์เฮ้าส์ที่เป็นที่รู้จักมากว่าสามสิบปี

ร้านนี้เมนูอร่อยอยู่หลายอย่าง ที่ได้ลองชิม คือ แกงหัวตาลกุ้งสด แกงพื้นถิ่นของคนเมืองเพชร รสหวานอ่อน ๆ ของหัวตาลตัดกันดีกับเครื่องแกงป่ารสชาติกลมกล่อม ปลาดุกฟูผัดพริกขิงรสชาติเข้มข้น และไข่เจียวเมืองเพชร ที่ใส่หอมแดงและลูกโดด พริกกะเหรี่ยง แค่สามอย่างนี้ก็อร่อยจนต้องสั่งข้าวเพิ่ม ไม่นับเมนูแนะนำฝีมือแม่ครัวเมืองเพชรอีกนับสิบเมนูล้วนน่ากินทั้งนั้น ยิ่งได้นั่งมองวิวแม่นํ้าเพชรผ่านหน้าต่างที่ช่องลมเป็นไม้ฉลุลายแบบโบราณยิ่งได้บรรยากาศ

ร้านระเบียงริมนํ้า 1 ถ. ชีสระอินทร์ ต. คลองกระแชง อ. เมือง จ. เพชรบุรี โทร. 0 3242 5707, 08 9919 7446

เปิดทุกวัน 08.00 น.-24.00 น.

เมนูปลาเก๋าสด ๆ... ก๋วยเตี๋ยวปลา VIP

ไม่ไกลจากเขาวัง จาก ถ. เพชรเกษม เลี้ยวเข้า จ. เพชรบุรี ไปตาม ถ. เพชรเกษมสายเก่า กลับรถแล้วชิดซ้ายย้อนกลับขึ้นมา เกือบสุดถนน ตรงข้างทางริมถนนมีร้านก๋วยเตี๋ยวปลาเจ้าอร่อยของเมืองเพชรอยู่เจ้าหนึ่ง ป้ายหน้าร้านเขียนชื่อไว้ว่า “ก๋วยเตี๋ยวปลาเจ้าคุณ VIP” แต่คนเมืองเพชรเรียกกันสั้น ๆ ว่า “ก๋วยเตี๋ยวปลา VIP” ที่ VIP คงเพราะก๋วยเตี๋ยวปลาร้านนี้ใช้ปลาเก๋าทะเลสด ๆ เนื้อแน่น ๆ สั่งตรงมาจากสะพานปลาที่มหาชัยทุกวัน เสิร์ฟพร้อมนํ้าจิ้มเต้าเจี้ยวรสชาติจี๊ดจ๊าดสะใจ

นอกจากก๋วยเตี๋ยวปลา ที่ร้านยังมีเมนูปลาให้เลือก ทั้งเนื้อปลาเก๋าลวกจิ้ม ต้มยำหัวปลาหม้อไฟ และหนังปลาชุบแป้งทอด โดยเฉพาะผัดฉ่าปลาเก๋าที่ใส่ผง...หอมเตะจมูกไม่เหมือนผัดฉ่าทั่วไป เรียกว่าอร่อยขนาดต้องสั่งเบิ้ลก็แล้วกัน หรือจะสั่งเป็นพวกราดหน้าทะเลก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด แถมราคายังสบายกระเป๋า ร้านนี้เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวปลาเจ้าแรก  ๆ ของเมืองเพชร เป็นขวัญใจคนชอบกินปลามาเกือบ 40 ปี การันตีความอร่อยจากนักชิมหลายสำนัก ยิ่งผู้การกรุงศรีเจ้าถิ่นแนะนำ บอกเลยว่ามาเมืองเพชรแล้วห้ามพลาด

ก๋วยเตี๋ยวปลา VIP 2/83 ถ. เพชรเกษมสายเก่า

ม. 1 ต. ไร่ส้ม อ. เมือง จ. เพชรบุรี โทร. 0 3242 4129

เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00 น.-16.00 น. ยกเว้นอังคารที่ 2 และ 4 ของเดือน

ลอดช่องน้ำตาลข้น... โอวทึ้ง (นายกี่)

รับประทานของคาวกันหลายเมนู ท่านผู้การกรุงศรีแนะนำให้ไปหาของหวานสไตล์คนเมืองเพชรล้างปากกัน เมนูที่ว่าก็คือ “ลอดช่องนํ้าตาลข้น” หรือที่คนจีนเรียกว่า “โอวทึ้ง” (โอวแปลว่าดำ ส่วนทึ้งก็คือ นํ้าตาล) ที่ร้านโอวทึ้ง (นายกี่) ที่ตั้งอยู่ตรงข้ามโรงเรียนอรุณประดิษฐ์ ถ. ราชดำเนิน เมนูนี้เป็นขนมหวานขวัญใจเมืองเพชรมากว่า 50 ปี ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ผู้คิดค้นสูตร คือ เตี่ยของนายกี่ ที่เดิมทำลอดช่อง (เป็นลอดช่องสไตล์คนจีนที่ทำจากแป้งมัน) ใส่นํ้าเชื่อมขาย ถึงรสหวาน แต่ไม่หอมอร่อย เตี่ยของนายกี่จึงลองนำเอานํ้าตาลโตนดมาเคี่ยวให้เหนียวเป็นคาราเมลใส่แทนนํ้าหวาน เป็นที่ถูกใจของคนเมืองเพชรจนปัจจุบัน

นอกจากลอดช่องนํ้าตาลข้น ที่ร้านยังมีไอศกรีมและนํ้าแข็งใสให้เลือก จะท็อปปิ้งด้วยอะไรก็สั่งได้ตามใจชอบ หรือจะจับคู่ฟีเจอริ่งกันก็สามารถสั่งได้ตามใจชอบ แต่ถ้าใครยังไม่เคยลองชิมโอวทึ้ง ผู้การกรุงศรีแนะนำว่ามาถึงเมืองเพชรแล้วต้องลองชิม

ร้านโอวทึ้ง (นายกี่) ถ. ราชดำเนิน อ. เมือง จ. เพชรบุรี

(ตรงข้ามโรงเรียนอรุณประดิษฐ์)

เปิดขายทุกวัน เวลา 09.00 น.-17.00 น.

โทร. 08 1852 3350, 08 1855 8819, 08 1852 3350

หรือที่สาขา 2 โรบินสัน เพชรบุรี สาขา 3 ที่รามอินทรา 109 กรุงเทพฯ

จิบชายามบ่าย... ชาปู่ ชาย่า

เดินชิมเดินเที่ยวมาทั้งวัน ทั้งอิ่มทั้งเมื่อย บ่าย ๆ แบบนี้ ไม่มีอะไรดีไปกว่าการนั่งพักร่างจิบเครื่องดื่มเย็น ๆ ในคอฟฟี่ชอปเก๋ ๆ สักแห่ง เหมือนรู้ใจ ท่านผู้การกรุงศรีชวนเราไปนั่งพักหาอะไรเย็น ๆ ดื่มกัน จากร้านโอวทึ้ง (นายกี่) ตรงขึ้นไปตาม ถ. ราชดำเนิน อีกไม่ไกล เส้นทางเดียวกับที่ไปพระรามราชนิเวศน์ ประมาณกิโลเมตรเศษ ๆ ก็กลับรถไปจอดหน้าโรงเรียนสอนดนตรีคีตพัฒน์ ท่านผู้การบอกว่าจะพาไปจิบชากัน

ปู่ชา ย่าชา ชื่อก็บอกเป็นนัย ๆ ว่า ร้านนี้ไม่ใช่คอฟฟี่ช็อป แต่เป็นทีชอปที่เน้นขายชาชนิดต่าง ๆ คู่กับโฮมเมด เบเกอร์รี่ ภายในร้านตกแต่งร้านแนว English Country ได้บรรยากาศเหมาะกับการสั่งชามานั่งจิบแกล้มกับเบเกอร์รี่เสียนี่กระไร

ที่ร้านมีชานานาชนิดให้เลือก จะชงเป็นชาร้อนเป็นกา หรือสั่งเป็นเครื่องดื่มผสมชาก็มีให้เลือกตามใจชอบ ช่วงบ่าย ๆ แดดแรง ๆ ลองแวะมานั่งพักขา แล้วค่อยวางแผนไปเที่ยวไปชิมต่อก็นับว่าลงตัว

ปู่ชา ย่าชา ถ. ราชดำเนิน อ.เมือง จ. เพชรบุรี

โทร. 08 5222 9977 เปิดตั้งแต่ 09.30 น.-19.30 น.

ขนมหม้อแกงสงวนโพธิ์พระ... ขนมหม้อแกงที่คนเมืองเพชรกิน

มาถึง จ. เพชรบุรี ทั้งที ถ้าท่านผู้การไม่แนะนำขนมหม้อแกงอร่อย ๆ เป็นของฝากก่อนกลับบ้าน งานนี้สงสัยแฟนหนีกรุงคงมีเคือง อย่างที่ทราบกันดีว่า คนเพชรบุรีมีฝีมือในการทำขนม ด้วยความที่มีวัตถุดิบชั้นดี คือ นํ้าตาลโตนด และได้รับการถ่ายทอดวิชาความรู้จากคนในวังมาตั้งแต่ครั้งอดีต โดยเฉพาะขนมหม้อแกงเพชรบุรีถือว่าเป็นของกินของฝากขึ้นชื่อ หากขับรถผ่าน จ. เพชรบรี ก็จะเห็นร้านแม่โน่น พ่อนี่ เรียงรายอยู่มากมายหลายเจ้า แต่ถ้าเป็นขนมหม้อแกงที่คนเมืองเพชรลงความเห็นว่าอร่อย คงต้องยกให้กับ “ร้านขนมหม้อแกงสงวนโพธิ์พระ”

สงวน คือ ชื่อของคุณแม่สงวนผู้ล่วงลับ บ้านเดิมแกอยู่ ต. โพพระ อ. เมือง จ. เพชรบุรี ทุกวันแกจะนั่งสามล้อมาขายขนมในตลาด ข้าวเหนียวหน้ากระฉีกของแกนับว่าขึ้นชื่อ ต่อมาจึงพัฒนามาทำขนมหม้อแกงขายก็อร่อยไม่แพ้กัน แถมยังมีรางวัลการันตีฝีมือ ปัจจุบันคุณปี๊ตลูกสาวสืบทอดกิจการเป็นรุ่นที่ 2

ขนมหม้อแกงร้านสงวนโพธิ์พระ เนื้อหม้อแกงละเอียดนุ่ม หวานมันกำลังดี มีให้เลือกทั้งหน้าหอมเจียวแบบดั้งเดิม หม้อแกงเผือก และหม้อแกงแปะก๊วย หรือทองหยิบ ฝอยทอง เม็ดขนุน ก็อร่อยไม่เสียยี่ห้อ มาเมืองเพชรอยากได้ของฝากแวะไปที่ร้านนี้ได้เลย ไม่ผิดหวัง

ขนมหม้อแกงสงวนโพธิ์พระ 8 ถ. อนามัย ต. ท่าราบ อ. เมือง จ. เพชรบุรี โทร. 08 1823 8574, 08 9919 7446

เปิด 06.00 น.-17.30 น.