กระดูกหมูอบสับปะรด

วันนี้เราจะมาทำกระดูกหมูอบสับปะรด เป็นเมนูทำง่ายแถมยังอร่อยอีกด้วยคะ

กระดูกหมูอบสับปะรด

 วัตถุดิบ

 1.กระดูกหมู 400 กรัม

 2.เนื้อสับปะรด 8-10 ชิ้น

3.น้ำสับปะรด 1/4 ถ้วยตวง

4.น้ำตาลทราย 1 1/2ช้อนชา

 5.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

 6.เกลือป่น 1 ช้อนชา

 7.ซอสพริก 1/2 ช้อนโต๊ะ

8.ซอสมะเขือเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ

 9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

10.ซีอิ้วดำเล็กน้อย

11.น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

12.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

13.เม็ดพริกไทยขาวบุบ 1 ช้อนชา

14.ขิงแก่หั่นแว่น 8 ชิ้น

 15.กระเทียมบุบ 8 กลีบ

วิธีทำ

 1.ล้างกระดูกหมูให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอเริ่มร้อนใส่กระเทียม พริกไทยบุบ ข่าแก่หั่นแว่นลงไปผัดให้หอม

3.ใส่กระดูกหมูลงไปผัดต่อ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ผัดคลุกให้เข้ากัน ใส่เกลือป่นและสับปะรดหั่นเป็นชิ้นๆและน้ำสับปะรดลงไป เติมน้ำเปล่าหรี่ไฟลงตุ๋นไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน

4.ตุ๋นไปประมาณ 30-40 นาทีจนน้ำงวดลงและกระดูกหมูนุ่ม ปิดไฟตักใส่จานเป็นอันเสร็จ