English ภาษาไทย ພາສາລາວ 中文 日本語 (にほんご) Tiếng Việt ဗမာစာ ភាសាខ្មែរ Pilipino(Tagalog) Bahasa Indonesia русский français Español Português हिन्दी বাংলা العربية بهاس ملايو‎
หน้าแรก เว็บบอร์ด หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Pic Post ตรวจหวย ควิซ Page คำนวณ คำคม คลิปวิดีโอ สเปซ เกม Play ไดอารี่ อัลบั้ม แต่งรูป กริตเตอร์ ดาวน์โหลดรูปจาก IG
 
ติดต่อเว็บไซต์ติดต่อโฆษณาแจ้ง Report เนื้อหาเงื่อนไขการให้บริการ
 
เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่
ดูรายการโปรดเพิ่มเป็นรายการโปรด

แบ่งปันเมนู "ซุปเล้งแซ่บ"

บอร์ด อาหาร โพสท์โดย Exoexo

คุณ KhunChinprt สมาชิกเว็บพันทิปโพสท์กระทู้แบ่งปันเมนู "ซุปเล้งแซ่บ" ใครอยากรู้เคล็ดลับวิธีทำมาดูกันเลยจ้า

 

ซุปเล้งแซ่บคืออะไร อธิบายง่ายๆก็คือ "ซุปกระดูกหมูต้มแซ่บน้ำใส" นี่ล่ะค่ะ


 

วัตถุดิบน้อย และวิธีทำก็แสนง่าย ที่สำคัญคอลลาเจนเยอะมาก


เริ่มกันเลยนะคะ
วัตถุดิบ
. กระดูกหมูทำซุป หรือจะเป็นเอียวเล้ง หรือส่วนขาก็ได้ค่ะ 1.5 กก
. หัวไชท้าวหั่น 1/2 หัว
. แครอทหั่น 1/2 หัว
. ข้าวโพดหวาน 1/2 หัว (หั่นสอง)
. หัวหอมใหญ่หั่นสี่ 1/2 หัว
. รากผักชี 1 ราก
. กระเทียมดอง 1 1/2หัว พร้อมน้ำหอมดอง 2 ชต
. น้ำสะอาด 10 ถ้วย (หรือท่วมกระดูกหมู)
. พริกขี้หนูสวนบุบสีแดงสีเขียว (เพื่อสีสัน)
. น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว ผักชีฝรั่ง(หั่นฝอย) ผักชีไทย(หั่นฝอย)

วิธีทำ
1. นำกระดูกหมู พร้อมน้ำเปล่าทั้งหมด ในหม้อต้มด้วยไฟแรง



2. รอจนเดือดครั้งแรก ให้ตักฟองออกให้มากที่สุดเพราะฟองจะทำให้น้ำขุ่น


3. นำหัวไชท้าว แครอท ข้าวโพด หอมหัวใหญ่ รากผักชี หอมดอง ที่เตรียมไว้ใส่เพื่อให้ซุปหวานลงไปในหม้อต้มกระดูก



4. เติมน้ำหอมดองทั้งหมด ใช้ไฟอ่อนที่สุด ต้มไปเรื่อยๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง ระหว่างนั้นให้หมั่นตักฟองออกเรื่อยๆ
5. พอเสร็จแล้วให้แยกระหว่างน้ำกับกระดูกไว้คนละที่ กรองน้ำซุปให้เหลือแต่น้ำใสๆ หากใครชอบผักก็แยกไว้ได้ค่ะ
6. แบ่งน้ำซุปออกมาซักหนึ่งถ้วยปรุงน้ำซุปด้วย พริกขี้หนูทุบให้แตก ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลมะนาว ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีไทย

 

7. วิธีรับทาน นำเล้ง(กระดูกหมูที่ตุ๋นแล้ว)มาวางในชาม เทน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วราดลงไป ข้าวเปล่าไม่ต้อง ซดแต่ซุปและเนื้อติดกระดูกเปื่อยๆก็อิ่มแล้ว


 

เคล็ดลับส่วนตัว
....ตักฟองออกให้น้ำซุปสีใสขึ้น
....อย่าปิดฝาหม้อซุป เพราะทำให้อุณหภูมิในหม้อเดือดเกินไปจนทำให้น้ำซุปขุ่น


หยุดไม่ได้จริงๆ



ขอบคุณกระทู้จากคุณ KhunChinprt สมาชิกเว็บพันทิป
https://pantip.com/topic/36582588
Report เนื้อหา


โพสท์โดย: Exoexo
9M

 
แบ่งปันเมนู "ซุปเล้งแซ่บ"
3 sk001

แล้วบอกขาตั๊ง(กระดูกขา)ก็ได้ทำไม ทำต้มเล้งนี่นา ดังจังช่วงนี้ ต้มตะไคร้ไก่บ้านอร่อยกว่าอีก.

ตอบความคิดเห็นนี้
2 Hongthong

เคยทำอยู่เหมือนกันตามสูตรด้วย แต่ทำไม แต่ให้หมากินละมันเดินหนีไม่รู้

งง !!!!

ตอบความคิดเห็นนี้
1 สแมวกาเร

เล้งคือกระดูกสันหลัง

ตอบความคิดเห็นนี้
กระทู้ล่าสุด
คุณครู ไม่ไปได้ไหมคะลองเช็คดูว่ามีอยู่เท่าไหร่แล้ว !! เช็กสิทธิประกันสังคมของตัวเองผ่านเว็บไซต์ วิธีง่าย ๆ ที่ผู้ประกันตนควรรู้หนุ่มอินเดียตกจากน้ำตกสูง 170 ฟุตดับ หลังเพื่อนยุให้หามุมเจ๋งๆ ไปโพสต์ในโซเชียลมีเดียอย่าเพิ่งถอดใจ รัฐเล็งปรุงวิจัยให้กินได้ มั่่นใจประชาชนต้องได้ประโยชน์ !!!! 😊😊รพ.พญาไท ศรีราชา ต้อนรับบอลโลก กับทารกแรกเกิด ที่คลอดระหว่างวันที่ 15 มิ.ย.-15 ก.ค. 2561 ใส่ชุดนักฟุตบอลทีมชาติรุ่นจิ๋ว
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ

หนุ่มอินเดียตกจากน้ำตกสูง 170 ฟุตดับ หลังเพื่อนยุให้หามุมเจ๋งๆ ไปโพสต์ในโซเชียลมีเดีย

คุณครู ไม่ไปได้ไหมคะ

รูปปัจจุบัน “ฟลุค วงไอน้ำ” นักร้องนำวงยุค 90 บอกเลยเปลี่ยนไปมาก!

สุดยอดเพื่อนแท้! กระโดดทับจระเข้ ช่วยเหลือเพื่อนที่กำลังว่ายน้ำหนี

“เลี้ยงหมาทำมัยเยอะแยะห๊ะ!! รำคาญโว๊ยยย!!!”

ขำขำ อย่าคิดมาก
Hot Topic อื่นๆของ Exoexo
กนก เหน็บแรง ...เป็นคนจนหนีไม่ได้เพราะไม่มีเงิน แถมตำรวจก็เก่งแต่จับคนจน !!หัวอกคนเป็นแม่!! “ตั๊ก ศิริพร” ลั่นไม่พูดถึง “น้องภู” เรื่องลูกเรื่องเดียวที่ขอเผยบ้าน’นศพ.ฆ่าหมา’รวยร้อยล้าน พ่อแม่คหบดี-แฝดพี่จบหมอมันก็จะแมนๆ หน่อย 8 สิ่งที่ผู้ชายควรทำให้ได้ก่อนอายุ 30
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
สูตรอาหาร จิ่มจุ่มสุดแซ่บ น้ำซุปนัวๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำเองง่ายๆคนญี่ปุ่นอยากลองความแซ่บ "น้ำจิ้มซีฟู้ด" ของดีที่คนไทยนิยมพกไปกินกับซาซิมิจนเป็นข่าวโด่งดังสูตรอาหาร อร่อยจัดเต็ม “ข้าวมันไก่” ทำเองง่ายๆ ในหม้อหุงข้าวไทเชฟรุกตลาดเพื่อนบ้าน
20ดาราที่ยอมรับว่าทำจมูก#pat3รวมดาราเรียนเก่งในวงการบันเทิง#เกียรตินิยมอันดับ 2ธันวา สุริยจักรอ๊อฟ หล่อ ๆ แซ่บ ๆ ขนอกน่าซบ
ตั้งกระทู้ใหม่