หน้าแรก Hot Topic เว็บบอร์ด Pic Post หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype หาเพื่อน Facebook พูดคุย ถาม-ตอบ คลิป Video ตรวจหวย เกมส์ Quiz Play ไดอารี่ อัลบั้มโหวต คำคม แต่งรูป กริตเตอร์ (รูปวิบวับ) คำนวณ สเปซ Page
เว็บบอร์ด กระทู้ของฉันค้นหา สร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่
ดูรายการโปรดเพิ่มเป็นรายการโปรด

แบ่งปันเมนู "ซุปเล้งแซ่บ"


กระดานสนทนา หมวด อื่นๆโพสท์โดย Exoexo
คุณ KhunChinprt สมาชิกเว็บพันทิปโพสท์กระทู้แบ่งปันเมนู "ซุปเล้งแซ่บ" ใครอยากรู้เคล็ดลับวิธีทำมาดูกันเลยจ้า
 
ซุปเล้งแซ่บคืออะไร อธิบายง่ายๆก็คือ "ซุปกระดูกหมูต้มแซ่บน้ำใส" นี่ล่ะค่ะ

 
วัตถุดิบน้อย และวิธีทำก็แสนง่าย ที่สำคัญคอลลาเจนเยอะมาก

เริ่มกันเลยนะคะ
วัตถุดิบ
. กระดูกหมูทำซุป หรือจะเป็นเอียวเล้ง หรือส่วนขาก็ได้ค่ะ 1.5 กก
. หัวไชท้าวหั่น 1/2 หัว
. แครอทหั่น 1/2 หัว
. ข้าวโพดหวาน 1/2 หัว (หั่นสอง)
. หัวหอมใหญ่หั่นสี่ 1/2 หัว
. รากผักชี 1 ราก
. กระเทียมดอง 1 1/2หัว พร้อมน้ำหอมดอง 2 ชต
. น้ำสะอาด 10 ถ้วย (หรือท่วมกระดูกหมู)
. พริกขี้หนูสวนบุบสีแดงสีเขียว (เพื่อสีสัน)
. น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว ผักชีฝรั่ง(หั่นฝอย) ผักชีไทย(หั่นฝอย)

วิธีทำ
1. นำกระดูกหมู พร้อมน้ำเปล่าทั้งหมด ในหม้อต้มด้วยไฟแรง


2. รอจนเดือดครั้งแรก ให้ตักฟองออกให้มากที่สุดเพราะฟองจะทำให้น้ำขุ่น

3. นำหัวไชท้าว แครอท ข้าวโพด หอมหัวใหญ่ รากผักชี หอมดอง ที่เตรียมไว้ใส่เพื่อให้ซุปหวานลงไปในหม้อต้มกระดูก


4. เติมน้ำหอมดองทั้งหมด ใช้ไฟอ่อนที่สุด ต้มไปเรื่อยๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง ระหว่างนั้นให้หมั่นตักฟองออกเรื่อยๆ
5. พอเสร็จแล้วให้แยกระหว่างน้ำกับกระดูกไว้คนละที่ กรองน้ำซุปให้เหลือแต่น้ำใสๆ หากใครชอบผักก็แยกไว้ได้ค่ะ
6. แบ่งน้ำซุปออกมาซักหนึ่งถ้วยปรุงน้ำซุปด้วย พริกขี้หนูทุบให้แตก ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลมะนาว ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีไทย
 
7. วิธีรับทาน นำเล้ง(กระดูกหมูที่ตุ๋นแล้ว)มาวางในชาม เทน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วราดลงไป ข้าวเปล่าไม่ต้อง ซดแต่ซุปและเนื้อติดกระดูกเปื่อยๆก็อิ่มแล้ว

 
เคล็ดลับส่วนตัว
....ตักฟองออกให้น้ำซุปสีใสขึ้น
....อย่าปิดฝาหม้อซุป เพราะทำให้อุณหภูมิในหม้อเดือดเกินไปจนทำให้น้ำซุปขุ่น

หยุดไม่ได้จริงๆ


ขอบคุณกระทู้จากคุณ KhunChinprt สมาชิกเว็บพันทิป
https://pantip.com/topic/36582588
Report เนื้อหา


โพสท์โดย: Exoexo
2M
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ "VOTE" และ "SHARE"
35 VOTES
 
Voted By: ไม้ ตีพริก, Thorsten, เซมากูเตะ, mon, Unlucky, สแมวกาเร

แชร์ใน Facebook Tweet
Comment ด้วย facebook

Comment!  

แบ่งปันเมนู "ซุปเล้งแซ่บ"
3 sk001

แล้วบอกขาตั๊ง(กระดูกขา)ก็ได้ทำไม ทำต้มเล้งนี่นา ดังจังช่วงนี้ ต้มตะไคร้ไก่บ้านอร่อยกว่าอีก.

ตอบความคิดเห็นนี้
2 Hongthong

เคยทำอยู่เหมือนกันตามสูตรด้วย แต่ทำไม แต่ให้หมากินละมันเดินหนีไม่รู้

งง !!!!

ตอบความคิดเห็นนี้
1 สแมวกาเร

เล้งคือกระดูกสันหลัง

ตอบความคิดเห็นนี้

Hot Topic อื่นๆของ Exoexo


กนก เหน็บแรง ...เป็นคนจนหนีไม่ได้เพราะไม่มีเงิน แถมตำรวจก็เก่งแต่จับคนจน !!

เผยบ้าน’นศพ.ฆ่าหมา’รวยร้อยล้าน พ่อแม่คหบดี-แฝดพี่จบหมอ

มันก็จะแมนๆ หน่อย 8 สิ่งที่ผู้ชายควรทำให้ได้ก่อนอายุ 30

Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ


มหัศจรรย์!! เมื่อแมวตัวขาวตัวนี้ใช้เท้าของมันบาลานซ์สิ่งของไว้ได้ แม้แต่ถังแก๊สกับปืน

เคยมั้ย "มี XXX กับสามีของเพื่อนที่สนิทที่สุด"

กสทช.สั่งระงับออกอากาศทีวีดาวเทียม TV24 สถานีประชาชน 30 วัน เสนอเนื้อหาไม่เป็นกลาง!

Pic Post เด็ด

DJ. กาโต่ย กับเพื่อน Gang_ Angels BIGBIKE ขาขาว อย่ามาทำ_หมายอกไก่กับหนู ...ซิค่ะ20ดาราตาสวยในวงการบันเทิงนมสามีอัพเดทชีวิตของ บอล ภราดร ศรีชาพันธุ์ ปัจจุบันเป็นแบบนี้
แชร์ใน Facebook Tweet
ตั้งกระทู้ใหม่ไปหน้าแรกเว็บบอร์ด เพื่อดูกระทู้อื่นๆไปหน้าแรก Postjung.com

 
 
ข้อตกลงการใช้บริการ ติดต่อเว็บไซต์ แจ้งปัญหาการใช้งาน แจ้ง Report เนื้อหา ติดต่อโฆษณา