ลูกชิ้นเนื้อผัดพริกเหลือง

ลูกชิ้นเนื้อผัดพริกเหลือง

 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.ลูกชิ้นเนื้อ 150 กรัม

 2.พริกเหลืองใหญ่ 2 เม็ด

3.พริกแดง 4 เม็ด

4.กระเทียมไทย

 5.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

 6.ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

 9.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

10.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

11.ใบโหระพาเด็ด

12.พริกแดงหั่นแฉลบ

 วิธีทำ

1.หั่นลูกชิ้นแบบฝ่าครึ่ง พักเตรียมไว้

 2.หั่นพริกเหลืองเม็ดใหญ่เป็นท่อนเล็กๆ นำไปโขลกกับพริกแดงเติมเกลือป่นลงไปโขลกด้วยกัน โขลกพริกเหลืองหยาบๆเสร็จแล้วค่อยใส่กระเทียมลงโขลกต่อ พักเตรียมไว้

3.เด็ดใบโหระพาล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช เริ่มร้อนใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม ใส่ลูกชิ้นเนื้อลงไปผัด

 5.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำเปล่า ผัดคลุกให้เข้ากัน

6.ใส่ใบโหระพา พริกแดงหั่น ผัดคลุกอีกนิดหน่อย ปิดไฟตักใส่จาน