หมูทอดข้าวโพดเห็ดหอม

หมูทอดข้าวโพดเห็ดหอม

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.หมูสับ 200 กรัม

 2.ข้าวโพดฝานเมล็ด 1 ถ้วยตวง

3.เห็ดหอมแห้ง 2 ดอกเล็ก

 4.กระเทียม/ รากผักชี/ พริกไทย

5.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

6.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือป่น 1/3 ช้อนชา

8.พริกไทยป่น

9.แป้งทอดกรอบ 1/3 ถ้วยตวง

10.ต้นหอมซอย

11.น้ำมันพืช

12.ใบมะกรูด

วิธีทำ

1.ล้างเห็ดหอมให้สะอาดแช่น้ำให้นิ่ม บีบน้ำออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋า พักเตรียมไว้

2.โขลกสามเกลอให้ละเอียด พักเตรียมไว้ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี)

3.นำหมูสับใส่ชาม ใส่สามเกลอข้าวโพด เห็ดหอม ต้นหอมซอย แป้งทอดกรอบ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส พริกไทย คลุกให้เข้ากัน ลักษณะเหนียวจนปั้นเป็นก้อนๆได้

4.ตั้งน้ำมันให้ร้อน ปั้นหมูเป็นก้อนลงไปทอดไฟกลาง ระวังเมล็ดข้าวโพดแตกและน้ำมันกระเด็น ทอดจนเหลืองกรอบพักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5.ฉีกใบมะกรูดลงไปทอดให้กรอบ

6.ใส่จานโรยหน้าด้วยใบมะกรูดทอด ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือซอสพริก