แกงส้มปลาช่อนผักรวม รสเด็ด

แกงส้มปลาช่อนผักรวม

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.พริกแกงส้มใต้ 70 กรัม

2.เนื้อปลาช่อนต้ม 20 กรัม

3.กะปิเล็กน้อย

4.ปลาช่อน 1 ตัวเล็ก

5.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลปี๊บ 1 1/2ช้อนโต๊ะ

9.ถั่วฝักยาว

10.หัวไชเท้า

11.กะหล่ำปลี

12.แครอท

13.ข้าวโพดอ่อน

วิธีทำ

1.ตำพริกแกงส้มกับเนื้อปลาช่อนต้มสุกให้เข้ากันเตรียมไว้

2.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไป

3.น้ำเดือดใส่หัวไชเท้าลงไปต้มจนหัวไชเท้าเริ่มใส ใส่แครอทตามลงไป

4.จากนั้นใส่ข้าวโพดอ่อนและกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก

5.น้ำเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาช่อนลงไป เดือดอีกครั้งใส่ถั่วฝักยาว และน้ำมะนาว

6.ชิมรสอีกครั้งปิดไฟตักใส่ถ้วย