น้ำพริกกุ้งเสียบ รสเด็ด

น้ำพริกกุ้งเสียบ

 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.กุ้งเสียบย่างหรือคั่ว 30 กรัม

2.พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง

3.กะปิ 1 ช้อน

4.น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่

5.น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา

6.ถั่วฝักยาว แตงกวา แครอท กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน ผักกาด

7.เกลือป่น

วิธีทำ

1.คั่วพริก กระเทียม หอมแดงให้หอม เตรียมไว้

2.นำกะปิห่อใบตองไปย่างให้หอมเตรียมไว้

3.นำพริกกระเทียมหอมแดง กะปิลงตำให้เข้ากัน

4.ใส่น้ำตาลปี๊บ กุ้งเสียบ น้ำมะนาว คลุกให้เข้ากัน ชิมรสให้หวานนำ ตักใส่ถ้วย

5.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่เกลือพอเดือดนำผักลงลวก แล้วตักขึ้น น๊อกน้ำเย็นเพื่อความกรอบ

6.จัดผักใส่จานทานคู่กับน้ำพริกที่ตักใส่ถ้วยไว้