ข้าวต้มหมูสับสูตรโบราณ

ข้าวต้มหมูสับสูตรโบราณ

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.ข้าวสารหอมมะลิ 1 ถ้วย

2.หมูสับ 200 กรัม

3.พริกไทย กระเทียม รากผักชี

4.กระเทียมสับหยาบ

5.ปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

7.ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำเปล่า 1 ลิตร

9.พริกไทยป่น

10.ต้นหอม ผักชี

11.น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.ล้างข้าวสารเตรียมไว้

2.ตำพริกไทยกระเทียมตากผักชีให้ละเอียดเตรียมไว้

3.สับกระเทียมเตรียมไว้

4.ตั้งน้ำมันพอร้อนนำกระเทียมที่สับไว้ลงเจียวให้เหลืองกรอบ นำขึ้นพักไว้

5.ใช้น้ำมันที่เหลือจากเจียวกระเทียมผัดกับหมูสับ ใส่กระเทียมพริกไทยรากผักชีที่โขลกพักไว้ลงผัดให้หอม ตักขึ้นพักไว้

6.นำน้ำใส่หม้อน้ำเริ่มร้อนใส่ข้าวสารที่ล้างไว้ลงไปต้มด้วยไฟอ่อนๆช้อนฟองออกบ้าง ต้มจนข้าวเริ่มบาน

7.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาล

8.ใส่หมูสับที่ผัดไว้ลงไปคนให้เข้ากัน

9.ตักใส่ถ้วยโรยหน้าเพิ่มด้วยหมูสับ กระเทียมเจียว ต้นหอมผักชี พริกไทยป่น