ซี่โครงอ่อนหมูอบซอส

ซี่โครงอ่อนอบซอส

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.ซี่โครงอ่อนหมู 450 กรัม

2.ยอดคะน้าฮ่องกง

3.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

4.ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

6.ซอสทาคุมิ 4 ชัอนโต๊ะ

7.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

8.กระเทียม พริกไทย รากผักชี

9.น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

10.เกลือป่น

11.น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำ

1.นำซี่โครงอ่อนที่ล้างสะอาดแล้วใส่หม้อเติมน้ำต้มประมาณ 5 นาที

2.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซอสทาคุมิ ซีอิ้วดำตุ๋นไปเรื่อยๆประมาณ 20 นาที

3.ครบเวลา ตำกระเทียมพริกไทยรากผักชีโคลก ลงไปในหม้อ ตุ๋นต่อจนซี่โครงอ่อนเปื่อยและน้ำงวดลง

4.ล้างยอดคะน้าฮ่องกงและนำไปลวกในน้ำร้อนใส่เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นนำมา น๊อกน้ำเย็นเพื่อให้ผักยังเขียวสดกรอบ

5.จัดผักและตักซี่โครงอ่อนใส่จานทานคู่กัน