ยำไข่ดาวกรอบ รสเด็ด

ยำไข่ดาวกรอบ

 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

 1.ไข่ไก่ 3 ฟอง

2.น้ำมันพืชสำหรับทอด

3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

6.พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

7.พริกขี้หนูซอย

8.ต้นหอม

9.ขึ้นฉ่าย

10.มะเขือเทศ

11.หอมหัวใหญ่

วิธีทำ

1.นำไข่ไก่ลงทอดเป็นไข่ดาวที่จะฟองจนกรอบ พักไว้ให้อุ่นหั่นเป็นชิ้นพอคำ

2.ปรุงน้ำยำโดยใส่พริกขี้หนู น้ำตาลทราย พริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้ละลายเข้ากัน

3.นำไข่ดาวที่หั่นเป็นชิ้นไว้แล้วลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม

4.คลุกให้เข้ากันแล้วตักใส่จาน