แกงกระดูกหมูแบบอีสาน

แกงกระดูกหมูแบบอีสาน

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.กระดูกหมู 400 กรัม

2.น้ำปลาร้า 1/4 ถ้วยตวง

3.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

4.พริกสด

5.กระเทียม

6.ตะไคร้

7.หอมแดง

8.ใบมะกรูด

9.ใบแมงลัก

10.ผักชีลาว

11.ต้นหอม

12.บวบ

13.ผงชูรส

วิธีทำ

1.ตำพริก กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด ตะไคร้ ให้แหลกเพื่อเป็นพริกแกง

2.ลงกระดูกหมูแล้วนำลงตุ๋นให้นุ่ม

3.เมื่อกระดูกหมูนุ่มแล้วใส่พริกแกงลงไป ตามด้วยบวบและน้ำปลาร้า

4.เมื่อเดือดดีแล้วปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา ผงชูรส ใส่ผักชีลาว ต้นหอม ใบแมงลักลงไป

5.เมื่อผักสุกปิดไฟตักใส่ถ้วย