คั่วไก่แห้งปลาร้าใส่ไข่

คั่วไก่แห้งปลาร้าใส่ไข่

 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.ไก่บ้าน 50 กรัม

2.ไข่ไก่ 2 ฟอง

3.ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริกแดง

4.ผักชีลาว ต้นหอม

5.น้ำปลา 2 ช้อนชา

6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

7.น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง

10.น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.นำตะไคร้ พริกแดง หอมแดง กระเทียม ตำเป็นพริกแกงให้เข้ากันพักไว้

 2.ใส่น้ำมันผัดกับพริกแกงที่ตำไว้ให้หอม นำไก่ลงไปผัดเติมน้ำเปล่า ตุ๋นไก่ให้นิ่ม

3.ตีไข่ให้เข้ากันเทลงบนไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอยผัดให้เข้ากัน

4.ใส่ผักชีลาวและต้นหอมลงไป

5.ปิดไฟตักใส่จาน