แกงไก่บ้านใส่ฟัก รสเด็ด

แกงไก่บ้านใส่ฟัก

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

 1.ไก่บ้านสับชิ้น 250 กรัม

 2.ฟักหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม

 3.พริกแกงเผ็ด 100 กรัม

 4.หัวกะทิ 100 ml.

5.หางกะทิ 200 ml.

6.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

8.พริกแดง ใบมะกรูด

9.น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำ

 1.ใส่น้ำมันเล็กน้อยผัดกับพริกแกงให้หอม เติมหัวกะทิลงไปผัดเล็กน้อย

2.ใส่เนื้อไก่ลงผัด ตามด้วยหางกะทิเคี่ยวให้ไก่เปื่อยประมาณ 5 นาที

3.ใส่ฟักลงไป ใกล้สุกปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

4.ราดด้วยหัวกะทิที่เหลือ ใส่พริกแดงและใบมะกรูดปิดไฟตักใส่ถ้วย