สปาเก็ตตี้เขียวหวานไก่

สปาเก็ตตี้เขียวหวานไก่

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.เส้นสปาเก็ตตี้ 80 กรัม

2.เนื้ออกไก่ 25 กรัม

3.พริกแกงเขียวหวาน 40 กรัม

4.หัวกะทิ 1/4 ถ้วย

5.หางกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง

6.น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

8.พริกแดงหั่น ใบมะกรูด ใบโหระพา

9.มะเขือเปราะ 1 ลูก

10.น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยต้มเส้นสปาเก็ตตี้นาน 7 นาที หรือจนสุก สุกแล้วตักขึ้นจากน้ำพักไว้

2.ผ่ามะเขือเปราะลงแช่ในน้ำเกลือ

3.ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยผัดกับพริกแกงเขียวหวาน ค่อยๆเติมหางกะทิลงไปผัดให้หอม

4.ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดกับหางกะทิ เติมหางกะทิที่เหลือลงไป

5.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่มะเขือเปราะ พริกแดง ใบมะกรูด

6.มะเขือสุกใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากันปิดไฟ ใส่ใบโหระพา

7.ตักเส้น สปาเก็ตตี้ราดด้วยน้ำแกงเขียวหวาน จัดแต่งด้วยพริกแดง ใบโหระพา