ยำปลาซาบะคลีนๆ

ยำปลาซาบะคลีนๆ

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.ปลาซาบะย่างเกลือ 300 กรัม 1 ตัว

2.ตะไคร้ซอย 3 ต้น

3.หอมแดงซอย

4.พริกซอย

5.มะม่วงเปรี้ยวสับ

6.แครอทสับ

7.ใบสาระแหน่

8.ใบมะกรูดซอย

9.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

 1.แกะเนื้อปลาซาบะ เอาหนังและก้างออกให้หมด

2.แบ่งเนื้อปลาออกเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้

3.ปรุงน้ำยำใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว คนให้ละลายเข้ากัน

4.ใส่หอมแดง แครอท ตะไคร้ ใบมะกรูด เนื้อปลา มะม่วงเปรี้ยว พริกลงไปคลุกให้เข้ากัน

5.ใส่ใบสาระแหน่คลุกอีกครั้งจัดใส่จาน โรยและแต่งหน้าด้วยใบสาระแหน่