สะตอผัดกะปิกุ้งสด รสเด็ด

สะตอผัดกะปิกุ้งสด รสเด็ด

 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.สะตอแกะเฉพาะเม็ด 30 กรัม

2.พริกขี้หนูเขียวแดง กระเทียม หอมแดง

3.กะปิ 10 กรัม

4.กุ้ง 7 ตัว

5.หมูสับ 40 กรัม

6.น้ำเปล่าเล็กน้อย

7.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

10.พริกแดงหั่นแฉลบ

11.ใบมะกรูด

12.น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.ตำพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงพอแหลกใส่กะปิลงไปตำเผ็ดมากน้อยตามชอบ เติมน้ำเปล่าให้พอข้น พักไว้

2.ใส่น้ำมันผัดกับน้ำพริกที่ตำไว้ให้หอม ใส่หมูสับลงผัด

3.ตามด้วยกุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำเปล่าเล็กน้อยพอให้มีน้ำขลุกขลิก

4.ใส่สะตอลงไปผัดให้หอมดีแล้ว ใส่พริกแดงและใส่มะกรูดฉีก

5.ปิดไฟตักใส่จาน