ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานห์

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานห์

 เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1.เนื้ออกไก่หั่นเต๋า 2.พริกแดงหวานหั่นเต๋า 3.หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 4.ต้นหอมหั่นท่อน

5.พริกทอด 6.เม็ดมะม่วงหิมพานห์ 7.แป้งสำหรับทอดกรอบ 8.พริกเผา

9.น้ำตาล 10.น้ำปลา 11.ซอสปรุสรสฝาเขียว 12.น้ำมันหอย 13.น้ำมัน 14.น้ำเปล่า

วิธีทำ

1.นำแป้งสำรับทอดคลุกกับไก่แค่พอบางๆนำลงทอดในน้ำมันจนสุกพักไว้

 2.ใส่น้ำมัน หอมหัวใหญ่ พริกแห้งและพริกเผาผัดให้หอม ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย

3.ใส่พริกแดงหวาน ไก่ที่ทอดไว้ลงผัด

4.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำมันหอย

5.หากแห้งไปเติมน้ำเปล่าเพิ่มได้

6.ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานห์และต้นหอม ปิดไฟตักใส่จาน