มาดูกัน ไก่ต้มไหว้เจ้า 1 ตัว ทำเมนูอะไรได้บ้าง

วันนี้รีวิวดองเค็มไปซักนิ๊สสสส นึง เลยเชงเม้งไปซักพักแล้ว พึ่งจะมารีวิว

เรื่องของเรื่องเกิดจากไก่ต้มไหว้เชงเม้ง 1 ตัว จะเอาไปทำอะไรกินดี อยู่กัน 2 คน จัดได้ 4 เมนูค่ะ

ถ้าไก่ไม่หมดซะก่อน คงได้อีกหลายอย่างเลย อิ อิ มาดูกันเลยดีกว่าค่ะ ว่าเอาไปทำอะไรได้บ้าง

อย่างแรก ไก่ทอดคั่วเกลือ แบ่งไก่มา 1 ใน 4 ส่วน สับเป็นชิ้นๆแบบนี้ค่ะ

ทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเนื้อไก่เป็นสีทอง

แบบนี้เลยค่ะ เอามาโรยเกลือแล้วคลุกให้ทั่วๆ

เสร็จแล้วอย่างที่ 1 ทำง่ายดี กินเป็นกับข้าวหรือเป็นกับแกล้มก็ได้ แป้บเดียวเหลือแต่จานค่ะ อิๆ

เมนูที่ 2 ไก่แช่เหล้า

เมนูนี้แล่เฉพาะเนื้อไก่มาชิ้นใหญ่ๆนะค่ะ เอาไต้มให้สุกหน่อย

จะได้น้ำซุปที่ได้จากากรต้มไก่เอาไว้ทำน้ำราดด้วยค่ะ

เอาเนื้อไก่สับใส่จานไว้ก่อน

มาทำน้ำราดกันบ้าง

น้ำซุปต้มไก่ 1 ถ้วยต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ้วเห็ดหอม และตามด้วยเหล้าจีนประมาณ 1 ช้อนโต็ะ ต้มให้เดือดไฟแรงๆ

เอามาราดเนื้อไก่ที่เตีรยมไว้ ปิดฟิล์ม แช่ตู้เย็น

ต่อมาเตรียมทำน้ำจิ้มกันค่ะ เป็นน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวแบบข้าวมันไก่

ขั้นตอนแรก เอาเต้าเจี้ยวมาบดให้ละเอียด

พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ ขิงสับละเอียด

ผสมเต้าเจี้ยวกบัน้ำต้มสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ้บ น้ำมะนาว ซีอิ้วดำ ใส่พริกกระเทียม ขิง ที่เตรียมไว้ ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

เสร็จแล้วไก่แช่เลห้า ลองชิมซักคำไหมค่ะ

เมนูที่ 3 แกงฟักใส่ไก่

ส่วนผสม เนื้อไก่ เลือดหมู

ส่วนผัก ก็มีฟัก ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย พริกขี้หนู (เพิ่มความเผ็ดของแกง)

พริกแกงเผ็ด 1 ขีด และกะทิ 2 กล่อง

ตั้งกะทะใส่น้ำมนั ผัดพริกแกงให้หอม

ใส่กะทิ 1กล่องลงไปเคี่ยวจนแตกมัน

ใส่ไก่และเลือดหมูลงไปผัด

เปลี่ยนจากกะทะเป็นหม้อ เติมกะทิ อีกกล่องลงไป และเติมน้ำเปล่า ใส่ฟักลงไปต้ม จนฟักเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปิ้บ คนอร์ พริกขี้หนู ชิมรสชาดถูกปากแล้ว ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดซอย ใบโหระพาลงไป ก็ปิดไฟได้เลยค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ แกงฟักใส่ไก่

หม้อนี้ทานได้ 2 มื้อเลย กินกับข้าวมื้อนึง อีกมื้อนึงกินกับขนมจีน

เมนูที่ 4 เมนู สุดท้ายแล้วไก่ผัดพริก 3 รส

ไก่เหลือไม่มากเท่าไหร่ สับเป็นชิ้นๆ พริก+กระเทียม ตะไคร้หั่นเป็นท่อนๆ ทุบให้แตก ใบมะกรูดซอย

เริ่มจาก ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่พริกกระเทียมตำ และตะไคร้ ลงไปผัดให้หอมๆ

ใส่ไก่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยคนอร์ ซีอิ้วเห็ดหอม น้ำจิ้มไก่ น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดลงไปผัด ก็ปิดไฟได้เลยค่ะ

หน้าตาเป็นแบบนี้เลยค่ะ

หมดแล้วไก่ต้ม 1 ตัว ทำได้ตั้งหลายอย่าง ถ้าไก่ยังไม่หมดทำได้อีกหลายรายการเลยค่ะ