หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

สูตรเทคนิค" การทำหอมเจียวให้กรอบ" ไม่เหี่ยว ง่ายๆ

โพสท์โดย ห่ะไรนะ

 

สูตรเทคนิค" การทำหอมเจียวให้กรอบ" ไม่เหี่ยว ง่ายๆ

วัตถุดิบ

1.หอมแดงใหม่ๆ(ซอยหอมตามลายยาว)
2.น้ำมัน
3.เกลือ
4.กระดาษซับน้ำมัน

ขั้นตอนวิธีทำ

1.ปอกเปลือกหอมแดง แล้วนำไปล้างให้สะอาด ใช้กระดาษเช็ดให้แห้งหรือผึ่งลมให้แห้ง

2.ซอยหอมตามลายยาว ให้ความหนาเท่าๆกัน(เพื่อเวลาสุก จะได้สุกทั่วกัน) ใช้มีดบางและคมๆนะคะจะได้ไม่แสบตา

3.นำหอมซอยที่ได้ โรยด้วยเกลือบางๆ ตั้งเอาไว้ 5-10 นาที แล้วใช้กระดาษซับน้ำจากหอมออกให้หมด ค่อยๆทำอย่างเบามือนะคะ ไม่งั้นหอมจะแตก เวลาเจียวเสร็จจะไม่สวย (ขั้นตอนนี้อย่าตั้งเอาไว้นานนะคะ เพราะหอมจะอมน้ำค่ะ)

4.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน (ใส่นำ้มันกะว่าให้ถ่วมหอมนะคะ น้ำมันต้องน้ำมันใหม่) เปิดไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนจัด เบาไฟ ค่อนไปทางอ่อน?

5.นำหอมลงเจียว โดยการใส่ให้กระจายให้ทั่วกระทะ ไม่ต้องรีบคน ให้หอมเช็ตตัวเล็กน้อยแล้วค่อยคนอย่างเบามือ

6.คนหอมเป็นระยะๆพอไกล้ๆเหลืองให้คนตลอด จนมีสีเหลืองค่อนไปทางเข้มนิดๆ ตักออกพักไว้ในกระดาษซับน้ำมัน (ขั้นตอนนี้สำคัญมาก อย่ารอให้จนกว่าหอมมีสีเหลืองทองนะคะ เพราะเค้าจะออกมาสุกข้างนอกอีกค่ะ สีเค้าจะเข้มขึ้นอีก แต่ถ้าตักออกไวเกินหอมก็ยังจะอมน้ำมันไม่กรอบค่ะ) พร้อมเสริฟ

(น้ำมัน ใช้น้ำมันปาล์ม จะกรอบง่ายแต่สีเข้ม น้ำมันคาโนร่า กรอบยากกว่าน้ำมันปาล์มแต่สีสวยกว่า)

(อยากให้กรอบนานยิ่งขึ้น โรยแป้งทอดกรอบ หรือ แป้งสาลีแห้ง บางๆแล้วนำไปเจียว)

(อยากให้หอมเจียวมีรสชาติเหมือนร้านไก่ทอด ใส่เกลือ ผงชูรสอายิโน๊ะ เล็กน้อย ก่อนทอด)

(บางสูตรแช่น้ำปูนใส เทออกให้สะเด็ดน้ำแล้วเจียว)

(บางสูตรใส่น้ำมะนาวบางแล้วเจียว)

เพื่อนๆลองเลือกทำตามที่ถนัดและที่ชอบนะคะ

ขอขอบคุณ ภาพ และสูตรอาหาร คุณ Angel Connie

ที่มา: Farm D ฟาร์มไส้เดือนคนพิการ

https://www.facebook.com/disabilityfarm/photos/a.915922651806305.1073742189.415418875190021/1017268005005102/?type=3&theater
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
ห่ะไรนะ's profile


โพสท์โดย: ห่ะไรนะ
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
40 VOTES (4/5 จาก 10 คน)
VOTED: makhamdong, pj talo, ♥.เจ้าชายกบ.♥ , Tabebuia, cutiebarbie, ginger bread
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
รวมเลขเด็ด! หวยแม่จำเนียร งวดวันที่ 1 ธันวาคม 2567คุณแม่เลี้ยงเดี่ยววัย 43 ปีเผยเสียใจ หลังเผลอมีความสัมพันธ์กับหนุ่ม 19 ปี"แพท ณปภา" สะดุด! นั่งฟัง "พี ชานนท์"คุยกับเพื่อน แต่เพื่อนหล่อเกินต้านรวมหวยเด็ด 1 ธันวาคม 2567 เลขดีเลขดัง จะปังหรือพังมาลุ้นกัน!สัมภาษณ์งานแนวใหม่ ใครทนการรบกวนจากสุนัขในขณะสัมภาษณ์จะได้งานไป“บ้านแห่งความแปลก” ในคุนซาน : สถาปัตยกรรมที่ท้าทายทั้งดีไซน์และจินตนาการลูกค้ากินบุฟเฟ่ต์ 210 บาทไม่ยั้ง ชาวเน็ตห่วงร้านขาดทุน เจ้าของเผยคำตอบพลิกความคาดหมายศพถูกพบอย่างต่อเนื่อง เมื่อหนุ่มชาวอินโดนีเซียถูกงูเหลือมยักษ์กลืนกินทั้งเป็นในสวนปาล์ม ขณะที่เจ้าหน้าที่ทำการผ่าท้องเพื่อดูสภาพศพ ทำให้เกิดความตกใจอย่างมากกองเศษวัสดุจากการทำเหมืองถ่านหินถล่มใส่หมู่บ้านในเวลส์ทำให้มีผู้เสียชีวิตถึง 144 คน ในนั้นมีเด็กนักเรียน 116 คนน้ำตกธารมะยม น้ำตกสวย แห่งเกาะช้าง ตราดดราม่าก็ทำอะไรไม่ได้ เจ๊ไฝ คว้ามิชลิน 1 ดาว 8 สมัยซ้อนหวยออกวันอาทิตย์ ธันวาคมนี้! ดูเลขยังไงให้ตรงใจ เอาฮวงจุ้ยนำโชคมาฝาก
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ดราม่าก็ทำอะไรไม่ได้ เจ๊ไฝ คว้ามิชลิน 1 ดาว 8 สมัยซ้อนก้อนหินในกระเป๋ารักให้เป็น ดูแลให้ดี: 6 เคล็ดลับสามีมือโปรรัสเซียขับไล่นักข่าวชาวเยอรมัน หลังเยอรมันปิดสำนักงานข่าวรัสเซียพลังแห่งครอบครัวคำสิงห์ !! "โบ๊ท คำสิงห์" หนุ่มน้อยหัวใจแกร่ง เคียงข้าง "สมรักษ์ คำสิงห์" สู้โรคร้ายบ๊อบ ทูน หิรัญทรัพย์ เผยป่วยเบาหวานขึ้นตา ตาขวาบอดสนิท ตาซ้ายเห็นเพียง 30%
กระทู้อื่นๆในบอร์ด Review, HowTo, ท่องเที่ยว
น้ำตกธารมะยม น้ำตกสวย แห่งเกาะช้าง ตราดปลายปีนี้ ททท.จัด Thailand Winter Festival แบบจัดเต็ม!!ทริปสายมู!ไปไหว้พระในสกลนคร สะสมบุญแบบจัดเต็ม"กอลมาร์" เมืองดังจากเทพนิยายแห่งฝรั่งเศส
ตั้งกระทู้ใหม่