หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

สูตรเทคนิค" การทำหอมเจียวให้กรอบ" ไม่เหี่ยว ง่ายๆ

โพสท์โดย ห่ะไรนะ

 

สูตรเทคนิค" การทำหอมเจียวให้กรอบ" ไม่เหี่ยว ง่ายๆ

วัตถุดิบ

1.หอมแดงใหม่ๆ(ซอยหอมตามลายยาว)
2.น้ำมัน
3.เกลือ
4.กระดาษซับน้ำมัน

ขั้นตอนวิธีทำ

1.ปอกเปลือกหอมแดง แล้วนำไปล้างให้สะอาด ใช้กระดาษเช็ดให้แห้งหรือผึ่งลมให้แห้ง

2.ซอยหอมตามลายยาว ให้ความหนาเท่าๆกัน(เพื่อเวลาสุก จะได้สุกทั่วกัน) ใช้มีดบางและคมๆนะคะจะได้ไม่แสบตา

3.นำหอมซอยที่ได้ โรยด้วยเกลือบางๆ ตั้งเอาไว้ 5-10 นาที แล้วใช้กระดาษซับน้ำจากหอมออกให้หมด ค่อยๆทำอย่างเบามือนะคะ ไม่งั้นหอมจะแตก เวลาเจียวเสร็จจะไม่สวย (ขั้นตอนนี้อย่าตั้งเอาไว้นานนะคะ เพราะหอมจะอมน้ำค่ะ)

4.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน (ใส่นำ้มันกะว่าให้ถ่วมหอมนะคะ น้ำมันต้องน้ำมันใหม่) เปิดไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนจัด เบาไฟ ค่อนไปทางอ่อน?

5.นำหอมลงเจียว โดยการใส่ให้กระจายให้ทั่วกระทะ ไม่ต้องรีบคน ให้หอมเช็ตตัวเล็กน้อยแล้วค่อยคนอย่างเบามือ

6.คนหอมเป็นระยะๆพอไกล้ๆเหลืองให้คนตลอด จนมีสีเหลืองค่อนไปทางเข้มนิดๆ ตักออกพักไว้ในกระดาษซับน้ำมัน (ขั้นตอนนี้สำคัญมาก อย่ารอให้จนกว่าหอมมีสีเหลืองทองนะคะ เพราะเค้าจะออกมาสุกข้างนอกอีกค่ะ สีเค้าจะเข้มขึ้นอีก แต่ถ้าตักออกไวเกินหอมก็ยังจะอมน้ำมันไม่กรอบค่ะ) พร้อมเสริฟ

(น้ำมัน ใช้น้ำมันปาล์ม จะกรอบง่ายแต่สีเข้ม น้ำมันคาโนร่า กรอบยากกว่าน้ำมันปาล์มแต่สีสวยกว่า)

(อยากให้กรอบนานยิ่งขึ้น โรยแป้งทอดกรอบ หรือ แป้งสาลีแห้ง บางๆแล้วนำไปเจียว)

(อยากให้หอมเจียวมีรสชาติเหมือนร้านไก่ทอด ใส่เกลือ ผงชูรสอายิโน๊ะ เล็กน้อย ก่อนทอด)

(บางสูตรแช่น้ำปูนใส เทออกให้สะเด็ดน้ำแล้วเจียว)

(บางสูตรใส่น้ำมะนาวบางแล้วเจียว)

เพื่อนๆลองเลือกทำตามที่ถนัดและที่ชอบนะคะ

ขอขอบคุณ ภาพ และสูตรอาหาร คุณ Angel Connie

ที่มา: Farm D ฟาร์มไส้เดือนคนพิการ

https://www.facebook.com/disabilityfarm/photos/a.915922651806305.1073742189.415418875190021/1017268005005102/?type=3&theater
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
ห่ะไรนะ's profile


โพสท์โดย: ห่ะไรนะ
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
40 VOTES (4/5 จาก 10 คน)
VOTED: makhamdong, pj talo, ♥.เจ้าชายกบ.♥ , Tabebuia, cutiebarbie, ginger bread
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ติดดินสุดๆ เศรษฐีคริปโตหมื่นล้านใช้ MRT ในไทย แทนรถหรู5 อาชีพสายช่างมาแรง! Gen Z แห่เรียน สอดรับเทรนด์ New Collar Workforce"ช็อก! หญิงชราวัย 93 เปิดพื้นบ้านเจอชายlปลือยซ่อนตัวนานครึ่งปี"ฝันหญิงแต่งสไบ ยืนในน้ำสวนยางพารา แบ็กโฮขุด อึ้ง!เจอต้นตะเคียนยักษ์10 อันดับเลข ยอดฮิต หวยแม่จำเนียร 16/11/67โยชิ รินรดา เปิดใจเรื่องชีวิต ความสวย และความรักในรายการ Woody FMเต้นงานบุญกฐินหัวใจเต้นผิดจังหวะ...หรือเปล่า? เช็กอาการ เสี่ยงโรคหัวใจแบบไหน?
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"บุกจับหลวงตา 'เวิร์คฟอร์มโฮม' สึกซ้ำรอบที่สาม!"ไล่หอยทากด้วยเปลือกไข่คั่วโอปอล ลั่นกลองรบ ! สวมชุดประจำชาติไทยสู้ศึกจักรวาล - แรงบันดาลใจจากสมเด็จพระสุริโยทัยฝันหญิงแต่งสไบ ยืนในน้ำสวนยางพารา แบ็กโฮขุด อึ้ง!เจอต้นตะเคียนยักษ์5 อาชีพสายช่างมาแรง! Gen Z แห่เรียน สอดรับเทรนด์ New Collar Workforceเต้นงานบุญกฐิน
กระทู้อื่นๆในบอร์ด Review, HowTo, ท่องเที่ยว
เที่ยวพระธาตุยาคู เมืองฟ้าแดดสงยางทะเลสาบน้ำจืดที่มีชื่อเสียงระดับโลก ด้วยน้ำที่ใสสะอาดจนเหมือนกระจก"พระราชวังหลวงจัยปูร์: ซิตี้ พาเลซ แห่งราชวงศ์ชัยปุระในรัฐราชสถาน"Elafonisi ชายหาดสีชมพูสุดมหัศจรรย์แห่งกรีซ จุดหมายในฝันของนักเดินทางทั่วโลก
ตั้งกระทู้ใหม่