หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

สูตรเทคนิค" การทำหอมเจียวให้กรอบ" ไม่เหี่ยว ง่ายๆ

บอร์ด Review, HowTo, ท่องเ.. โพสท์โดย ห่ะไรนะ

 

สูตรเทคนิค" การทำหอมเจียวให้กรอบ" ไม่เหี่ยว ง่ายๆ

วัตถุดิบ

1.หอมแดงใหม่ๆ(ซอยหอมตามลายยาว)
2.น้ำมัน
3.เกลือ
4.กระดาษซับน้ำมัน

ขั้นตอนวิธีทำ

1.ปอกเปลือกหอมแดง แล้วนำไปล้างให้สะอาด ใช้กระดาษเช็ดให้แห้งหรือผึ่งลมให้แห้ง

2.ซอยหอมตามลายยาว ให้ความหนาเท่าๆกัน(เพื่อเวลาสุก จะได้สุกทั่วกัน) ใช้มีดบางและคมๆนะคะจะได้ไม่แสบตา

3.นำหอมซอยที่ได้ โรยด้วยเกลือบางๆ ตั้งเอาไว้ 5-10 นาที แล้วใช้กระดาษซับน้ำจากหอมออกให้หมด ค่อยๆทำอย่างเบามือนะคะ ไม่งั้นหอมจะแตก เวลาเจียวเสร็จจะไม่สวย (ขั้นตอนนี้อย่าตั้งเอาไว้นานนะคะ เพราะหอมจะอมน้ำค่ะ)

4.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน (ใส่นำ้มันกะว่าให้ถ่วมหอมนะคะ น้ำมันต้องน้ำมันใหม่) เปิดไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนจัด เบาไฟ ค่อนไปทางอ่อน?

5.นำหอมลงเจียว โดยการใส่ให้กระจายให้ทั่วกระทะ ไม่ต้องรีบคน ให้หอมเช็ตตัวเล็กน้อยแล้วค่อยคนอย่างเบามือ

6.คนหอมเป็นระยะๆพอไกล้ๆเหลืองให้คนตลอด จนมีสีเหลืองค่อนไปทางเข้มนิดๆ ตักออกพักไว้ในกระดาษซับน้ำมัน (ขั้นตอนนี้สำคัญมาก อย่ารอให้จนกว่าหอมมีสีเหลืองทองนะคะ เพราะเค้าจะออกมาสุกข้างนอกอีกค่ะ สีเค้าจะเข้มขึ้นอีก แต่ถ้าตักออกไวเกินหอมก็ยังจะอมน้ำมันไม่กรอบค่ะ) พร้อมเสริฟ

(น้ำมัน ใช้น้ำมันปาล์ม จะกรอบง่ายแต่สีเข้ม น้ำมันคาโนร่า กรอบยากกว่าน้ำมันปาล์มแต่สีสวยกว่า)

(อยากให้กรอบนานยิ่งขึ้น โรยแป้งทอดกรอบ หรือ แป้งสาลีแห้ง บางๆแล้วนำไปเจียว)

(อยากให้หอมเจียวมีรสชาติเหมือนร้านไก่ทอด ใส่เกลือ ผงชูรสอายิโน๊ะ เล็กน้อย ก่อนทอด)

(บางสูตรแช่น้ำปูนใส เทออกให้สะเด็ดน้ำแล้วเจียว)

(บางสูตรใส่น้ำมะนาวบางแล้วเจียว)

เพื่อนๆลองเลือกทำตามที่ถนัดและที่ชอบนะคะ

ขอขอบคุณ ภาพ และสูตรอาหาร คุณ Angel Connie

ที่มา: Farm D ฟาร์มไส้เดือนคนพิการ

https://www.facebook.com/disabilityfarm/photos/a.915922651806305.1073742189.415418875190021/1017268005005102/?type=3&theater
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: ห่ะไรนะ
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
40 VOTES (4/5 จาก 10 คน)
VOTED: makhamdong, pj talo, ♥.เจ้าชายกบ.♥ , Tabebuia, cutiebarbie, ginger bread
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
10ความจริงบนโลกใบนี้ ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน จะมีเรื่องอะไรบ้างนั้น ไปติดตามกันเลย...เผยสถานะ "ฟิล์ม กับ ลาล่า"หอยแมลงภู่ ถล่มสมิหลา สงขลา !!จับโป๊ะ...แก๊งหอยทาก "กาละแมร์" เซ"คนละครึ่งเฟส 4" ไม่อยากโดนตัดสิทธิ์เช็กเลย!DJ Snake บุกเที่ยวไทย เยี่ยมครอบครัว Lisaรวมความฮาตลกๆ แคปชั่นกวนๆ ขำๆกันช่วงค่ำๆ😂รวมภาพกวนๆ..ชวนขำยามเย็นๆ🤣เขาว่ากันว่า เป็นกระดูกพญานาค ที่พบในประเทศพม่า เรียกได้ว่า มาแบบเป็นโครงชัดมากคนไทยดังไกลถึงอินเดีย!! หนุ่มอินเดียแชร์ประสบการณ์การโบกรถในเมืองไทย, คนไทยใจดีที่สุดแล้วอินโดนีเซีย ค้นพบภาพเขียนถ้ำรูปสัตว์ อายุ 45,500 ปี ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกบ่มีอิหยังมาพังทลาย ความฮักเฮาสองลงได้..🎶🎤 พบงูเหลือมคู่ผัวเมีย ชาวบ้านแห่ขอโชคลาภ..เชื่อว่างูเจ้าที่!แบบนี้ก็ได้เหรอ! นักบินปากีลงจอดเครื่องบินฉุกเฉินแต่ไม่ไปต่อ อ้างหมดเวลาทำงานแล้ว!!ยังคงไม่เป็นที่ยอมรับ ...ในวัฒนธรรมนี้!
กระทู้อื่นๆในบอร์ด Review, HowTo, ท่องเที่ยว
กระทรวงทรัพยฯ เตรียมความพร้อมดัน 6 สถานที่แหล่งอนุรักษ์ทะเลอันมันขึ้นเป็นว่าที่มรดกโลกต่อไปเร็วๆนี้น้ำท่วมเวียดนามภัยพิบัติธรรมชาติรุนแรงในรอบ10ปี - Vietnam Worst Floods in Decades #น้ำท่วมเวียดนาม #ภัยพิบัติธรรมชาติ #VietnamfloodsROOF coffee คาเฟ่ย่านเมืองอุบลSino Mansion ที่พักสไตล์โปรตุกีส กลางเมืองระนอง
ตั้งกระทู้ใหม่