วันนี้คุณกินทุเรียนนกกระจิบของดีเมืองนนท์ หรือยัง อร่อยไหม

เมื่อ กล่าวถึงทุเรียนคนส่วนใหญ่จะนึกถึงชื่อ หมอนทอง,ก้านยาว และชะนี เป็นอันดับแรก แต่จริงๆแล้วพันธุ์ของทุเรียนในไทยนั้นมีอยู่มากมาย ดั่งได้ปรากฏอยู่ใน กาพย์ยานี11 ของ น้อย อาจารยางกูร ซึ่งได้มีการกล่าวถึงทุเรียน "นกกระจิบ" ด้วย

"ทุเรียน นกกระจิบ”

เป็นทุเรียนพันธุ์เก่าแก่ดั้งเดิมของจังหวัดนนทบุรีคนในสมัยก่อนนิยมรับ ประทานทุเรียนพันธุ์นี้กันแพร่หลายเพราะมีรสชาติดีเนื้อในเมื่อสุกเป็นสี เหลืองอ่อน มีกลิ่นหอม ไม่แฉะหรือเละ รสหวานปนมัน เนื้อขณะยังห่ามๆ จะกรอบและหวานมันเมล็ดลีบ ให้เนื้อเยอะ ผลผลิตจะออกก่อนและหมดก่อนทุเรียนพันธุ์อื่น

แต่เมื่อชาวสวนหันมาปลูกทุเรียนเป็นธุรกิจมากขึ้นทุเรียนพันธุ์อื่น เช่น หมอนทอง หรือ ก้านยาว เพราะสามารถขายได้ราคาดีรวมทั้งลูกใหญ่เวลาชั่งได้น้ำหนักเยอะจึงทำให้ ทุเรียนโบราณรวมถึงทุเรียนนกกระจิบก็ค่อยๆหายไปจากสวนทุเรียนไทย จะมีเหลืออยู่บ้างในบางสวน แต่ก็น้อยเต็มที จนกระทั่งสวนคุณไพบูลย์ได้นำทุเรียนนกกระจิบมาปลูกเพื่อเชิงธุรกิจอีกครั้ง

สวนคุณไพบูลย์ปลูกทุเรียนนกกระจิบได้อย่างไร?

นับ ย้อนไปเมื่อ 10 กว่าปีที่แล้ว คุณไพบูลย์ได้ไปขอกิ่งพันธุ์จากเพื่อนบ้านมา 1 กิ่ง เพราะเห็นว่ารสชาติอร่อย ลูกเล็กแต่เนื้อเยอะ จึงเอามาขยายพันธุ์ เพื่อจะปลูกเป็นธุรกิจ แต่ช่วงนั้น ผู้บริโภคนิยมรับประทาน ทุเรียนหมอนทองมากกว่าและสวนทุเรียนส่วนใหญ่จะนิยมปลูกหมอนทองเพราะขายได้ ราคา ลูกใหญ่น้ำหนักเยอะ การขายส่งแม่ค้าคนกลางจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับในตอนนั้น โดยขายใน กก.ละ 15 บาท จนเมื่อปี 2546 ทางสวนเห็นว่าทุเรียนนกกระจิบนั้นสามารถแข่งขันกับทุเรียนพันธุ์อื่นๆได้จึง มีแนวคิดทำการตลาดใหม่ สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับทุเรียนนกกระจิบ เราจึงนำสินค้าของสวนไปขายที่ห้าง เสรีเซ็นเตอร์ โดย ทุเรียนนกกระจิบสามารถขายได้ถึง กก. ละ 120 บาท และผลไม่อื่นๆของสวนก็ขายดีเช่นกัน จนกระทั่งปัจจุบันสวนคุณไพบูลย์เปิดเป็นท่องเที่ยวเชิงเกษตร ขายที่สวนราคาจึงคงเอาไว้ที่ กก. ละ 150 บาท

เพราะข้อดีของทุเรียนนกกระจิบมีมากกว่าข้อเสีย (ขอวิเคราะห์แค่ตัวสินค้าไม่รวมวิธีการปลูกและดูแลรักษา)

ข้อดี

1. ให้ผลผลิตก่อนทุเรียนพันธุ์อื่นๆ จึงสามารถขายได้ราคาในช่วงแรก 2. รสชาติทึ่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแตกต่างจากทุเรียนพันธุ์อื่นๆซึ่งหากินที่ไหน ก็ได้ "ความแตกต่างของสินค้าจะทำให้สินค้าอยู่รอดอย่างน้อยก็จนกว่าจะมีคนทำเลียน แบบ" 3. ลูกเล็กเนื้อเยอะ จึงทำให้ผู้บริโภคตัดสินใจซื้อง่ายขึ้นเพราะชั่งออกมาแล้วน้ำหนักเฉลี่ยอยู่ ที่ 1-2 กก. ต่อลูก และเมื่อแกะเนื้อออกมาจะเห็นว่าปริมาณเนื้อนั้นมีความหนาจึงทำให้รู้สึกคุ้ม ค่าเวลาซื้อมารับประทาน

ข้อเสีย

1. เวลาทุเรียนนกกระจิบสุกธรรมชาติของเขาแล้ว เขาจะสุกพร้อมกันและสุกเร็วกว่าทุเรียนพันธุ์อื่นๆ จึงทำให้การระบายสินค้าบางทีทำไม่ทัน ทุเรียนจึงสุกเกินไปทานไม่ได้(เป็นปลาร้า)การแก้ไขของสวนเราคือเราทำห้อง เย็นเพื่อชะลอการสุกของทุเรียนได้ ส่วนที่ทานไม่ได้จริงๆเราก็จะนำไปแปลรูปเป็นทุเรียนกวนขายได้ราคาเช่นกัน เพราะเราจะได้ "ทุเรียนนกกระจิบกวน"ซึ่งแตกต่างกว่าทุเรียนกวนที่มีอยู่ในท้องตลาดเช่นกัน

ลูกเล็กๆ ขนาดประมาณ 1/2 โล
แกะออกมาก็ได้ 2 เม็ด
เรากินกันคนละ 1 ลูกก็อิ่มแล้ว แต่ถ้าใครจะทานบุฟเฟ่ต์ ทางสวนจะจัดพื้นที่ไว้อีกด้านนึง
รสชาติทุเรียนนกกระจิบ โดยความคิดส่วนตัวนะ คิดว่ามันอร่อยมากเลย ก็เลยซื้อกลับบ้านมาอีก 9 ลูก
ถ้ามีเวลา หรือแวะผ่านไปแถวนั้น ก็ลองไปชิมกันดูนะ
สามารถเดินเล่นในสวนได้ ไปดูต้นเป็นๆ ของทุเรียนนกกระจิบได้