หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

สอนวิธีการ ทำแกง...ญี่ปุ่นด้วยตัวเองง่ายๆ

โพสท์โดย ไก่อ้วน

422

 

สาวก ‘แกง...ญี่ปุ่น’ คงจะรู้สึกเสียดายเงินบ้างเวลาที่ต้องออกไปทานอาหารพวกนี้ตามร้านอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น coco ichibanya หรือร้านอื่นๆ เพราะจานหนึ่งก็ต้องควักเงินเป็นหลักร้อย แม้รสชาติจะอร่อยถูกปากแต่ถ้าให้ทานบ่อยๆก็คงไม่ไหว วันนี้เราจึงจะมาแนะนำวิธีการทำแกง...ญี่ปุ่นด้วยตัวเองกัน รับรองว่าลงทุนเพียงไม่กี่ร้อย แต่สามารถตักเสริฟได้เป็นสิบๆจานคุ้มมากขนาดนี้ มาลองดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ

 

วัตถุดิบ

1. น้ำพริกแกง...สำเร็จรูปจากญี่ปุ่น มีขายตามร้านไดโซะหรือห้างที่ขายเครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่น แนะนำให้เลือกชนิดเผ็ดจัดนะคะ เพราะเมื่อเรานำมาทำอาหารจริงๆแล้ว จะเผ็ดน้อยกว่าที่คนไทยชอบทานแน่ๆ

422.1

2. น้ำมันพืช ส่วนนี้ใช้สำหรับผัดน้ำพริกแกง แต่ถ้าใครไม่อยากได้ความมันในลักษณะนี้ จะใช้เป็นเนยจืดแทนก็ได้

3. พืชผักผลไม้ ในที่นี้จะใช้ มันฝรั่ง หอมใหญ่ แครอท  แอปเปิ้ล และกล้วยหอม

422.2

4. ซี่โครงหมู สำหรับทำน้ำซุป แต่ถ้าใครไม่สะดวกจะใช้เป็นผงปรุงรสสำเร็จรูปก็ตามแต่สะดวกเลยค่ะ

 

วิธีทำ

1. ต้มน้ำซุปกระดูกหมูด้วยไฟอ่อนๆ โดยใช้น้ำประมาณหนึ่ง 600 - 700 ml ค่อยๆตุ๋นไปเรื่อยๆเพื่อให้น้ำซุปหวานอร่อย แนะนำให้ใช้เป็นหม้อเทฟลอนนะคะ เวลาต้มแกงจะได้ไม่ติดหม้อ

422.3

2. ระหว่างที่รอน้ำซุปได้ที่ ก็มาจัดการกับผักผลไม้กันต่อ เริ่มจาก ‘แอปเปิ้ล’ ให้ปอกเปลือกออกให้หมด แล้วแช่เอาไว้ในน้ำเกลือเจือจาง เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวของแอปเปิลสัมผัสกับอากาศ ซึ่งจะส่งผลให้แอปเปิลเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีดำจนดูไม่น่ารับประทาน

3. ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นลูกบาศก์เล็กๆพอดีคำ

4. ปอกและหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆเช่นกัน

422.4

5, ซอยหัวหอมเป็นเส้นบางๆ หรือหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้ตามชอบ

6. หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็กๆให้ได้มากที่สุด (ส่วนนี้จะใส่เข้าไปเพื่อเพิ่มความข้นของแกง... การหั่นชิ้นเล็กๆ จะช่วยให้น้ำแกงข้นได้ไวมากขึ้น)

7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันหรือเนยจืดเล็กน้อย แล้วใส่น้ำพริกแกงญี่ปุ่นสำเร็จรูปลงผัดให้หอม

422.5

8. ใส่ผักทั้งหมดที่หั่นเสร็จเรียบร้อยลงไปผัดให้เครื่องแกงซึมเข้าเนื้อ คุณจะได้กลิ่นหอมที่ยั่วยวนใจสุดๆไปเลย

422.6

9. เมื่อน้ำซุปได้ที่ ให้ตักส่วนผสมทั้งหมดที่ผัดเสร็จแล้วลงในหม้อน้ำซุป โดยใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน

10. หมั่นคนอยู่เรื่อยๆ เพื่อป้องกันก้นหม้อไหม้

422.7

11. หลังจากเคี่ยวไปสักพัก น้ำแกงจะเริ่มงวดลงๆเรื่อยๆ ส่วนนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่มเลย เนื่องจากเราได้รสหวานจากกล้วยและแอปเปิ้ล แถมยังได้รสเค็มนิดๆจากน้ำเกลือที่แช่แอปเปิ้ลด้วย แต่ถ้าใครยังไม่พอใจจะปรุงรสเพิ่มเติมก็ทำได้ตามสะดวกเลย

12. หากรู้สึกว่าน้ำแกงยังข้นไม่มากพอ ให้ตักมันฝรั่งที่อยู่ในหม้อบางส่วนออกมาบี้ให้เละ แล้วเทกลับลงไปในหม้ออีกครั้ง วิธีนี้จะช่วยให้แกง...ญี่ปุ่นของเราข้นขึ้นได้อย่างรวดเร็วทันตาเห็น

422.8

13. สำหรับใครที่ไม่อยากเสียเวลาทำของทอด แนะนำให้ซื้อไก่ทอดหรือหมูทอดมาเลย ยิ่งเป็นแบบที่คลุกเคล้าเครื่องเทศรสจัดแล้วด้วย ยิ่งเพิ่มความอร่อยได้อีกเยอะ ซี๊ดดด...น้ำลายจะไหล

422.9

14. ปิดท้ายด้วยการตักเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ โป๊ะหน้าด้วยไก่ทอดรสแซ่บ ที่บอกได้คำเดียวเลยว่า “อร่อยสุดๆ”

 

จบไปแล้วกับวิธีการทำแกง...ญี่ปุ่น ไม่ยากเลยใช่มั๊ยค่ะ แกง...ญี่ปุ่นที่เหลือสามารถนำไปแช่ตู้เย็น แล้วอุ่นทานในมื้อต่อไปได้ ยิ่งอุ่นบ่อยครั้งมากเท่าไร ก็จะยิ่งได้แกง...ที่มีเนื้อข้นมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ถ้าใครไม่อยากให้ข้นมากนักก็อาจจะเติมน้ำลงไปผสมเพียงเล็กน้อยก็ได้...ทั้ง อร่อย ง่าย และราคาไม่แพง แบบนี้ ทำไมไม่ลองทำกินดูบ้างละค่ะ

ที่มา: http://www.thaijobsgov.com/jobs=31520
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก warnwarn
ThaiJobsGov.com
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
ไก่อ้วน's profile


โพสท์โดย: ไก่อ้วน
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
4 VOTES (4/5 จาก 1 คน)
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ซาอุฯยิ้มรับฝนตกทะเลทราย!ชาวเน็ตชี้คำทำนายวันสิ้นโลกหญิงสาวเซี่ยงไฮ้วัย 33 ปีให้กำเนิดทารกชายที่มีสีผิวเข้ม สามีสงสัยการนอกใจ รพ.ยืนยันว่าไม่ผิดตัว"เมียบอกจะไปห้องน้ำ แต่หายไป 12 วันเต็ม เจออีกทีสภาพสุดช็อก!"เพชร สหรัฐ อดีตภรรยาลุยฟ้องปลอมลายมือชื่อทำไมในสมัยจีนโบราณ มีการประหๅรชีวิตนักโทษในช่วงฤดูใบไม้ร่วง?ทาสแมวเดือด #แบนแม่หยัว ทะยานขึ้นอันดับหนึ่งนางฟ้าอ่าวไทย เมนูใหม่เอ ศุภชัย ชาวเน็ตว่าไง
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
นิสัยแปลกๆของน้องแมวตำรวจญี่ปุ่นบุกจับ ชาวเวียดนามลักลอบอาศัยในโรงแรมร้างนางฟ้าอ่าวไทย เมนูใหม่เอ ศุภชัย ชาวเน็ตว่าไงทำไมในสมัยจีนโบราณ มีการประหๅรชีวิตนักโทษในช่วงฤดูใบไม้ร่วง?ซาอุฯยิ้มรับฝนตกทะเลทราย!ชาวเน็ตชี้คำทำนายวันสิ้นโลก
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
ทึ่งทั่วโลก : สถาปัตยกรรมแห่งเมืองนิวยอร์กที่มีทั้งความทันสมัยและความสวยงามของธรรมชาติฟักข้าว : พืชที่เป็นเจ้าแห่งการดับพิษที่คุณอาจไม่เคยรู้จักสุดอี๋ ! เผยเหตุผลทำไมผู้ชายควรนั่งฉี่แทนการยืนปรับตัวอย่างไร?? กับยุคที่ “การทำงาน” ผันผวน
ตั้งกระทู้ใหม่