ส้มตำแครอท กรุบกรอบ ชอบจนต้องทานซ้ำอีกจาน
โพสท์โดย ทิมมี่ ทิมมี่
ขอบคุณภาพประกอบและเนื้อหาจาก nernnam.bloggang.com
ส่วนผสม
1. แครอท
2. แป้งทอดกรอบ (ถ้าไม่มีใช้แป้งสาลีแทนได้ค่ะ)
3. มะเขือเทศ
4. ถั่วฝักยาว
5. กุ้งแห้ง
6. กุ้งสดลวกสุก
7. ถั่งลิสงคั่ว
8. พริกขี้หนูเม็ดเล็ก 10 เม็ด
9. กระเทียม 5 กลีบ
10. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1. แครอทปอกเปลือกขูดเป็นเส้นเตรียมไว้ เรานำไปผึ่งลมไว้สักครู่ค่ะ
2. ในระหว่างนี้ เราก็มาปรุงน้ำส้มตำกันค่ะ ใส่พริก กระเทียม บุบหยาบ ๆ ใส่กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาวลงบุบพอแตก ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ ใส่กุ้งลวกสุก ตักใส่ถ้วย โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว
3. กลับมาที่เส้นแครอทกันค่ะ ใส่แครอทลงในอ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว
4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟไม่ต้องแรง ใส่แครอทคลุกแป้งลงทอดให้เหลืองกรอบ เราทอดทีละน้อยค่ะ จะได้กรอบชัวร์ เพราะใส่น้ำมันไม่เยอะ
5. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ
6. ตักใส่จานเสิร์ฟเลยค่ะ อร่อยมาก ๆ confirm จ้า..
ที่มา : nernnam.bloggang.com
ที่มา:
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
52 VOTES (4/5 จาก 13 คน)
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
รู้ไหม? มีจังหวัดในไทยที่มีแค่ 3 อำเภอเท่านั้น เล็กแต่มีเสน่ห์เกินตัว
รายได้ของข้าราชการระดับอาวุโส (C8) โดยเฉลี่ยเท่าไหร่
เขื่อนและอ่างเก็บน้ำที่มีขนาดใหญ่ที่สุด อันดับที่หนึ่งของประเทศไทย
โรงเรียน"ลอยน้ำ"แห่งเดียวในประเทศไทย
5 จังหวัด เมืองเกษียณ ที่คนวัย 30+ แห่ไปจองที่ดิน ค่าครองชีพถูก
ลงทุนน้อย ไม่เน่าไม่เสีย! เปิดวาร์ป 5 ไอเดีย "ของขายตลาดนัด" ซื้อง่ายขายคล่อง เก็บได้ยาวๆ ไม่มีขาดทุน
สภาพ “เอริญ” วง ENO เขมร เงียบเหงาช่วงสงกรานต์ หลังไร้งาน ไม่มีคอนเสิร์ต
กินแล้วอย่าทิ้งเมล็ด! 5 ผลไม้ "ปลูกต่อได้" ในกระถาง เปลี่ยนระเบียงบ้านให้เป็นสวนผลไม้จิ๋ว 🌳🍋
จังหวัดที่มีอุตสาหกรรมน้อยมากที่สุดในประเทศ
จังหวัดไหนของไทย กำลังถูกมองว่าเป็นอนาคตความเจริญรุ่งเรืองของไทย
โลเคชั่นลับในไทย เหมาะแก่การพักใจมีที่ไหนบ้าง
ธงชาติที่ไม่ใช่ทรงสี่เหลี่ยม เพียงหนึ่งเดียวเท่านั้นที่มีในโลกHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ขนมที่เผ็ดที่สุดในโลก ทำเด็กวัย 14 ดับมาแล้ว
5 จังหวัด ค่าครองชีพโหดที่สุดในไทย เงินเดือน 3 หมื่นบางที่ยังเกือบไม่รอด
รีบเดินเข้าครัวไปดูด่วน! 'รสดี' หรือ 'ผงชูรส' ที่บ้านเราตอนนี้ ของแท้ หรือ ของปลอม!?
อัดฉีดหมื่นล้านสู้ทางตันเศรษฐกิจ มาตรการรัฐครั้งนี้จะ 'เยียวยา' หรือแค่ 'ยื้อเวลา'?"
ตัวละครเอกสัญชาติไทย ที่ถูกสร้างและออกฉายโดยค่ายดิสนีย์
15 ประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์ของ “น้ำมะพร้าวน้ำหอม”







