เบลเยี่ยมวาฟเฟิล (Belgium Waffle)

เนื้อของวาฟเฟิลชนิดนี้จะไม่เหมือนกับวาฟเฟิลที่ทานกับไอศกรีมทั่วๆ ไป แต่เนื้อจะคล้ายๆ ขนมปังและจะมีเอกลักษณ์เด่น มีความหอมหวานของน้ำตาลคาราเมล นิยมทานคู่กับวิปปิ้งครีมและผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ หรือจะราดท็อปปิ้งด้วยซอสสตรอเบอร์รี่ ซอสช็อกโกแลต หรือน้ำผึ้งก็ได้เช่นกัน 

เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารว่างทานคู่กันน้ำชายามบ่าย หรือทำไปปาร์ตี้ก็ได้

วัตถุดิบ

สำหรับ 12 ชิ้น

1. แป้งขนมปัง 150 กรัม
2. เกลือ 1/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ยีสต์ 2 ช้อนชา
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. นมสด 50 กรัม
7. เนยจืด 70 กรัม
8. น้ำตาลคาราเมล 50 กรัม (ใช้น้ำตาลทรายแดงแทนได้)

เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 20 นาที

วิธีทำ

1. ผสมแป้งขนมปัง เกลือ น้ำตาลทราย ยีสต์ให้เข้ากันพักไว้
2. ผสมไข่ไก่และนมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆเทส่วนผสมของเหลงลงในแป้ง นวดแค่พอจับเป็นก้อน
4. ใส่เนยสดลงไป นวดต่อจนแป้งเนียน ไม่ติดมือ
5. พักแป้ง 30 นาที
6. ผสมน้ำตาลคาราเมลลงไป นวดให้เข้ากัน
7. ตัดแบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 30 กรัม
8. พักแป้งก่อนอบอีก 20 นาที
9. อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิล ใช้ไฟอ่อน
10. ทาเนยลงในพิมพ์วาฟเฟิล วางตัวแป้งลงไป ปิดฝาลง อบประมาณ 1-2
นาที
11. เมื่อแป้งสุกแคะออกมาพักไว้และทำชิ้นต่อไปจนหมด
12. เสิร์ฟคู่กับวิปปิ้งครีม สตรอเบอร์รี่ น้ำผึ้งหรือซอสต่างๆตามชอบ

ซ้ำขออภัยค่ะ