คุกกี้ผิวมะนาว (Lemon Sable)

คุกกี้ผิวมะนาว (Lemon Sable) "ซาเบ" เป็นคุกกี้เนยของฝรั่งเศส รสชาติคล้ายกับคุกกี้เนยทั่วๆ ไป แต่จะมีการทาไข่และโรยน้ำตาลก่อนนำเข้าอบ  แต่สูตรนี้ได้เพิ่มเลมอนลงไปด้วยทำให้มีกลิ่นเลมอนหอมๆ ตัดกับกลิ่นเนย 

ซาเบนิยมทานกับน้ำชายามบ่ายหรือใครจะทำไว้ทานเป็นอาหารเช้ากับกาแฟหรือนมก็ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

สำหรับ 30 ชิ้น

1. เนยจืด 150 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
3. ผิวเลมอน 1 ลูก
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. ไข่แดง 1 ฟอง
6. แป้งเค้ก 250 กรัม
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

เวลาในการทำ 30 นาที

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบไฟบน ไฟล่าง 180 องศาเซลเซียส
2. ผสมแป้งเค้กกับเกลือรวมกัน พักไว้
3. ตีเนยจืดให้เนียน ทยอยใส่ไอซิ่งลงไป ตามด้วยผิวเลมอน ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ไข่แดงลงไป ผสมให้เข้ากัน
5. ทยอยใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากันจนร่อนออกจากชามผสม
6. นำมาปั้นบนกระดาษไข นำกระดาษไขอีกแผ่นวางทับ รีดให้หนาประมาณ
2-3 มิลลิเมตร
7. นำพิมพ์กดคุกกี้มากดเป็นรูปต่างๆ วางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข
8. ทาไข่ไก่ที่ผสมกับนมสดบางๆ และโรยน้ำตาลทรายลงไป
9. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ180 องศาองศาเซลเซียส 10 นาที
10. จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำชาหรือกาแฟ

ซ้ำขออภัยค่ะ