หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

นมที่คุณรัประทานอยู่ทุกวัน ผสมแป้งจริงหรือ??

โพสท์โดย ลูกสาวอบต

จากการทดลอง ของโรงเรียน ใน เขตพื้นที่การศึกษาภาคกลาง เขต  1 แห่งหนึ่ง เพื่อ พิสูจน์แป้งในนมโรงเรียน เราลองมาดูผลกันว่า คุณจะได้ สารอาหารในนมนั้นๆ ตามต้องแค่ไหน คือได้รับ โปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต  อะไรมากกว่ากัน

 

     มนุษย์ต้องการอาหารเพื่อดำรงชีวิต อาหารที่มนุษย์กินมีสารอาหารเป็นองค์ประกอบ  ได้แก่  โปรตีน  คาร์โบไฮเดรต  ไขมัน  เกลือแร่และวิตามิน  สารอาหารที่ให้พลังงาน  คือ  โปรตีน  คาร์โบไฮเดรตและไขมัน  สารอาหารที่ไม่ให้พลังงานแก่ร่างกาย  คือ  เกลือแร่และวิตามิน ในบางครั้งอาหารที่เรากินเข้าไป ก็อาจมีการปนเปื้อนสารบางอย่างทั้งที่เป็นอันตรายและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย หรืออาจมีการปลอมปนสารบางอย่างเข้าไปเพื่อผลประโยชน์ทางการค้า    นม  ก็เป็นอาหารที่ให้คุณค่าแก่ร่างกายซึ่งมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมาก และอาจมีการปลอมปนสารบางอย่างเข้ามา  ซึ่งเราควรเลือกกินอาหารให้ถูกหลักโภชนาการ  เหมาะสมกับเพศและวัย  เพื่อสุขภาพที่ดีของร่างกาย

 

 

เพื่อตรวจสอบหาแป้งในนมแต่ละชนิด ถ้าในนมมีแป้งผสมอยู่จะให้ผลการเปลี่ยนแปลงกับสารละลายไอโอดีน

           

ตัวแปร

            ตัวแปรต้น                 =     ชนิดของนม (นมชนิดต่างๆ)

            ตัวแปรตาม                =     ผลการทดสอบกับสารละลายไอโอดีน (เกิดสีน้ำเงินขึ้น)

            ตัวแปรควบคุม         =     ปริมาตรนม,  จำนวนหยดของสารละลายไอโอดีน, 

       การเขย่า,  ขนาดหลอดทดลอง

 

     นมเป็นผลิตผลจากสัตว์ชนิดเดียวที่มีน้ำตาลแล็กโทสเชื่อกันว่า  น้ำตาลแล็กโทสในนมอาจเป็นอาหารบำรุงสมอง  เพราะกาแล็กโทสซึ่งเป็นส่วนประกอบของแล็กโทสนั้น  พบว่าเป็นองค์ประกอบของระบบประสาทกลาง

            คนไทยบริโภคผลิตผลจากสัตว์ปีละมากๆ และสั่งผลิตภัณฑ์นมเข้าประเทศปีละประมาณ  3,000  ล้านบาท  ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์นมผงและนมเลี้ยงทารก  นมที่ผลิตในประเทศมีปริมาณน้อยมากเมื่อเทียบกับความต้องการนมทั้งประเทศ

 

        ตารางที่  1  ส่วนประกอบที่สำคัญในนม

 

ผลิตภัณฑ์นม

น้ำ 

%

โปรตีน

%

ไขมัน

%

คาร์โบไฮเดรต

%

นมสด

87.2

3.5

3.7

4.9

 

คาร์โบไฮเดรต

     แป้ง  เป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่  พบมากในข้าว  เผือก  มัน

        ไกลโคเจน  เป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทแป้ง  มีสะสมในมนุษย์และสัตว์  เพื่อเป็นอาหารสำรองไว้ในยามที่ร่างกายต้องการพลังงานฉุกเฉิน

 

การตรวจสอบคาร์โบไฮเดรต

      -การทดสอบแป้ง  ใช้สารละลายไอโอดีน  จะเกิดปฏิกิริยาได้สีน้ำเงินเข้ม

 

          แป้ง        +        สารละลายไอโอดีน (สีน้ำตาลแดง)   กฃายเป็น   สีน้ำเงินเข้ม

 

                การทดสอบน้ำตาลโมเลกุลคู่  ได้แก่    แล็กโทส  โดยใช้สารละลายเบเนดิกต์จะได้ตะกอนสีเขียวหรือเหลือง  

                      

   - อุ่นร้อน

            แล็กโทส  +  สารละลายเบเนดิกต์ (สีฟ้า)    หลายเป๋น   ตะกอนสีเขียว , เหลือง

 

จากการทดสอบหาแป้งในนมชนิดต่างๆ  ได้ผลการทดลองดังนี้

 

 

ตารางบันทึกผลการทดลอง

 

หลอดที่/ชนิดของนม

การเปลี่ยนสีของนม

ปริมาณ

ไอโอดีน (หยด)

ก่อนทดสอบ

หลังทดสอบ

ครั้งที่ 1

ครั้งที่ 2

ครั้งที่ 3

1.  นมโรงเรียน

ขาว

-

-

-

20

2.  นมสดยี้ห้อ ก.

ขาว

-

-

-

20

3.  นมสดยี้ห้อ ข.

ขาว

-

-

-

20

4.  น้ำเต้าหู้

ขาว

เขียวคล้ำ

เขียวคล้ำ

เขียวคล้ำ

20

5.  นมถั่วเหลืองยี้ห้อ ค.

ขาว

-

-

-

20

6.  นมโรงเรียน+น้ำแป้ง

ขาว

น้ำเงินเข้ม

น้ำเงินเข้ม

น้ำเงินเข้ม

10

                                                                                        

 

จากผลการทดสอบแป้งโดยใช้สารละลายไอโอดีน  พบว่าในนมโรงเรียนไม่มีแป้งเป็นส่วนผสม เพราะ เมื่อหยดสารละลายไอโอดีนลงไปในนม  ไม่เปลี่ยนสีสารละลายไอโอดีนเป็นสีน้ำเงิน   ดังสมการ

 

นมโรงเรียน(สีขาว) +  สารละลายไอโอดีน (สีน้ำตาลแดง)    >>>  ไม่เปลี่ยนสี

 

คือ ไม่ให้ผลการทดสอบกับสารละลายไอโอดีน (ไม่เป็นสีน้ำเงินเข้ม)  และถ้าผลการทดสอบนมโรงเรียนพบว่ามีแป้งเป็นส่วนผสมอยู่  เมื่อดื่มเข้าไปก็จะได้รับสารอาหารในนมนั้นลดลงไป  แต่จะได้แป้งมากขึ้น (เทียบกับ 1 หน่วยบริโภค) ซึ่งอาจเกิดมาจากผู้ค้าต้องการหวังผลทางการค้า  ให้ได้ปริมาณนมมากขึ้นจะได้มีกำไรมากๆ 

 

*****ดีที่สุดเลือกอย่างชาญฉลาด...อ่านข้อมูลข้างขวด ข้างกล่องก่อนซื้อนมเป็นดีที่สุดว่า คุณจะกินแป้ง ( คาร์โบไฮเดรต) หรือจะกิน โปรตีน You got what you choose. 

ที่มา: โรงเรียน ใน เขตพื้นที่การศึกษาภาคกลาง เขต 1
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
ลูกสาวอบต's profile


โพสท์โดย: ลูกสาวอบต
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
28 VOTES (4/5 จาก 7 คน)
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
นางเอกดังสุดเศร้า กับการสูญเสียครั้งใหญ่ โพสต์อาลัยรักสุดหัวใจ5 เทคนิคเพิ่ม Productivity ที่ช่วยให้คุณทำงานสำเร็จเร็วขึ้นตำรวจ ตามรวบจนครบ 3 โจ๋เหิมเกริม ใช้มีดฟันคู่อริ กลางสถานี BTS“จี๋ สุทธิรักษ์” พระเอกสุดปัง โกอินเตอร์แสดงซีรีส์ญี่ปุ่น เตรียมออนแอร์ต้นปี 2025!1 ใน 8 ของนักเรียนร.ร.รัฐในนิวยอร์ก'ไร้บ้าน'!
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"ลิลลี่ เหงียน" สวนกลับ "ปู มัณฑนา"..อย่าลืมเอาเงินมาคืนกะxsี่ผู้มีพระคุณด้วยเงินดิจิทัลเฟส 3 คนทั่วไป เงินเข้าเมื่อไหร่ ได้เงินสดไหม วิธีเช็กสถานะทางรัฐอีกมุมของ "ยายสา" ตำนานแม่มดแห่งสมิหลา กับความลึกลับที่ไม่มีใครกล้าท้าทาย"หวังเซียนเฉา นักการทูตผู้ยิ่งใหญ่ของราชวงศ์ถัง‘ขนม ศศิกานต์’ เลิก ‘ครูเต้ย อภิวัฒน์’ ทั้งที่เพิ่งคลอดลูก คนที่ 2 จากกันด้วยดี ไม่มีมือที่ 3
ตั้งกระทู้ใหม่