ข้าวหลามมะพร้าวอ่อน

 ข้าวหลามมะพร้าวอ่อนทำทานเองง่ายๆ 



<o
รูปออกมาไม่สวยเท่าไรแต่ เมนูนี้อยากนำเสนอมาก เคยดูในรายการตลาดนัดสนามเป้าเมื่อนานอยู่เหมือนกัน เป็นคนชอบกินข้าวเหนียวยิ่งข้าวหลามจะชอบมากแต่สำหรับคนที่อยู่แดนไกล
หากินยาก จะทำเองก็ไม่มีกระบอกไม้ไผ่ แต่เดี๋ยวนี้ อิอิ
อยู่บนตึกจะกี่ชั้นก็ทำกินเองได้ มาลองทำข้าวหลามกันดูดีกว่า

<o
ส่วนผสม<o

*  พระเอกของเมนูนี้ก็มะพร้าวเผา 4 ลูก เอ่อ จริงๆแล้วต้นสูตรเค้าใช้มะพร้าวอ่อน
แต่สำหรับคนที่อยู่แดนไกลหรือที่อยู่คอนโดฯ มะพร้าวเผาจะสะดวกกว่า <o
ข้าวเหนียว 2ถ้วย อันนี้ไม่เกี่ยงว่าเขี้ยวงูหรืออะไรก็ได้<o
*  น้ำตาลทราย 3/4ถ้วย<o
*  กะทิ 1 ถ้วย
*  เกลือป่น 2ช้อนชา<o
*  ใครที่ชอบถั่วดำจะใส่ด้วยก็ได้ แต่ต้องต้มให้สุกก่อนนะจ๊ะ<o
*  สูตรนี้ไม่บังคับนะจ๊ะ ใครชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้

วิธีทำ

เริ่มด้วยมะพร้าวใช้มีดคมๆตัดจุกออกให้เสมอ เพื่อให้ตั้งได้<o
ปาดเปิดฝาเทน้ำออก  (คงไม่ต้องบอกนะว่าน้ำมะพร้าวควรทิ้งหรือดื่ม แต่อย่าล้างหน้านะคร้า)

แล้วนำไปอบที่ไฟ 150 องศา ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อไล่ความชื้น

ผสมกะทิ น้ำตาล เกลือเข้าด้วยกัน นำข้าวเหนียวที่นึงสุกแล้ว
(ดูวิธีนึ่งข้าวเหนียวแบบรวดเร็วข้างล่างจ้ะ) คลุกเคล้าให้เข้ากัน

แล้วกรอกลงในลูกมะพร้าว กรอกแค่ครึ่งลูกกว่าๆ ก็พอ

ถ้าชอบแบบหวานมันจะใช้กระทิ น้ำตาลเคี่ยวให้ข้นราดหน้าก็ไม่ผิดกติกา

แต่กินหวานมันมาก ระวังสุขภาพด้วย

ใช้กระดาษฟรอยด์ปิดฝา

แล้วนำเข้าเตาอบไฟ 150 องศาประมาณ 30-45 นาที

เปิดกระดาษฟรอยด์ออกนำเข้าเตาอบไฟ 200 องศาอีก 5 นาที




เป็นอันได้กินละ ข้าวหลามมะพร้าวอ่อน

ที่มา  http://board.palungjit.com/f77/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%AD%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%99-246219.html