ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตน้ำตาลรายใหญ่ลำดับที่เท่าไรของโลก เปิดอันดับประเทศผลิตน้ำตาลมากที่สุด ไทยผลิตได้กว่า 11 ล้านตัน

น้ำตาลเป็นสินค้าเกษตรที่มีความสำคัญต่อเศรษฐกิจไทย เพราะประเทศไทยมีพื้นที่เพาะปลูกอ้อยจำนวนมาก และมีโรงงานน้ำตาลรองรับผลผลิตจากเกษตรกรทั่วประเทศ นอกจากจะผลิตเพื่อบริโภคภายในประเทศแล้ว น้ำตาลยังเป็นสินค้าส่งออกที่สร้างรายได้จากตลาดต่างประเทศอีกด้วย

หลายคนอาจสงสัยว่าประเทศไทยมีความสามารถในการผลิตน้ำตาลมากแค่ไหนเมื่อเทียบกับประเทศอื่น ๆ และอยู่ในอันดับที่เท่าไรของโลก ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) ในปีการตลาด 2025/26 ระบุว่า ประเทศไทยผลิตน้ำตาลได้ประมาณ 11.26 ล้านตัน ซึ่งอยู่ในอันดับที่ 5 ของตารางเมื่อรวมสหภาพยุโรปไว้ด้วย แต่หากนับเฉพาะประเทศ ไทยอยู่ในอันดับที่ 4 ของโลก

10 อันดับผู้ผลิตน้ำตาลรายใหญ่ของโลก

ข้อมูลประมาณการของ USDA ในปีการตลาด 2025/26 แสดงให้เห็นว่าตลาดน้ำตาลโลกมีผู้ผลิตรายใหญ่กระจายอยู่ในหลายภูมิภาค โดยบราซิลและอินเดียเป็นสองประเทศที่มีปริมาณการผลิตสูงที่สุด

1. บราซิล ผลิตน้ำตาลประมาณ 43.80 ล้านตัน

2. อินเดีย ผลิตน้ำตาลประมาณ 30 ล้านตัน

3. สหภาพยุโรป ผลิตน้ำตาลประมาณ 15.52 ล้านตัน

4. จีน ผลิตน้ำตาลประมาณ 12.60 ล้านตัน

5. ไทย ผลิตน้ำตาลประมาณ 11.26 ล้านตัน

6. สหรัฐอเมริกา ผลิตน้ำตาลประมาณ 8.38 ล้านตัน

7. ปากีสถาน ผลิตน้ำตาลประมาณ 7.06 ล้านตัน

8. รัสเซีย ผลิตน้ำตาลประมาณ 7 ล้านตัน

9. เม็กซิโก ผลิตน้ำตาลประมาณ 5.49 ล้านตัน

10. ออสเตรเลีย ผลิตน้ำตาลประมาณ 3.83 ล้านตัน

ตัวเลขเหล่านี้เป็นประมาณการในปีการตลาด 2025/26 และอาจมีการปรับปรุงตามข้อมูลผลผลิตจริง โดยสหภาพยุโรปเป็นกลุ่มประเทศ ไม่ใช่ประเทศเดียว ดังนั้นหากนับเฉพาะประเทศที่เป็นรัฐเอกราช ประเทศไทยจะอยู่ในอันดับที่ 4 รองจากบราซิล อินเดีย และจีน

ประเทศไทยผลิตน้ำตาลได้มากกว่า 11 ล้านตัน

ข้อมูล USDA ระบุว่า ในปีการตลาด 2025/26 ประเทศไทยมีผลผลิตน้ำตาลประมาณ 11.26 ล้านตัน เพิ่มขึ้นจากปีการตลาด 2024/25 ซึ่งผลิตได้ประมาณ 10.24 ล้านตัน หรือเพิ่มขึ้นประมาณ 10%

ปริมาณการผลิตดังกล่าวคิดเป็นประมาณ 6.1% ของผลผลิตน้ำตาลทั่วโลก แสดงให้เห็นว่าไทยเป็นหนึ่งในประเทศที่มีบทบาทสำคัญต่ออุตสาหกรรมน้ำตาลระหว่างประเทศ

อย่างไรก็ตาม ปริมาณการผลิตน้ำตาลในแต่ละปีไม่ได้คงที่ เพราะขึ้นอยู่กับผลผลิตอ้อย สภาพพื้นที่เพาะปลูก ต้นทุนการผลิต และสภาพตลาดน้ำตาลโลก

บราซิลครองอันดับ 1 ผลิตน้ำตาลมากกว่าไทยหลายเท่า

บราซิลเป็นประเทศที่มีปริมาณการผลิตน้ำตาลสูงที่สุดในโลก โดยปีการตลาด 2025/26 มีผลผลิตประมาณ 43.80 ล้านตัน มากกว่าประเทศไทยเกือบ 4 เท่า

จุดแข็งของบราซิลคืออุตสาหกรรมอ้อยขนาดใหญ่และการนำอ้อยไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ทั้งการผลิตน้ำตาลและเอทานอล ทำให้ประเทศมีระบบอุตสาหกรรมที่เชื่อมโยงกับภาคพลังงานและภาคอาหาร

ส่วนอินเดียอยู่ในอันดับ 2 ด้วยผลผลิตประมาณ 30 ล้านตัน ขณะที่จีนอยู่ในอันดับ 3 หากนับเฉพาะประเทศ โดยทั้งสามประเทศนี้เป็นคู่แข่งสำคัญในตลาดน้ำตาลโลก

น้ำตาลไทยผลิตจากอ้อยเป็นหลัก

อุตสาหกรรมน้ำตาลของไทยมีอ้อยเป็นวัตถุดิบหลัก โดยเกษตรกรจะปลูกอ้อยส่งเข้าโรงงานเพื่อผ่านกระบวนการหีบอ้อยและแปรรูปเป็นน้ำตาล

นอกจากน้ำตาลแล้ว อ้อยยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ต่อได้อีกหลายอย่าง เช่น

- กากอ้อย นำไปใช้เป็นเชื้อเพลิงผลิตพลังงานและไอน้ำในโรงงาน

- กากน้ำตาล ใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และการผลิตเอทานอล

- กากตะกอนจากกระบวนการผลิต สามารถนำไปใช้ประโยชน์ทางการเกษตรได้ตามกระบวนการที่เหมาะสม

การใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้เหล่านี้ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับอุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาล ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการผลิตน้ำตาลเพื่อจำหน่ายเท่านั้น

ประเทศไทยไม่ได้เด่นแค่การผลิต แต่ยังเป็นผู้ส่งออกน้ำตาลรายใหญ่

นอกจากการผลิตน้ำตาลในปริมาณมากแล้ว ประเทศไทยยังเป็นประเทศผู้ส่งออกน้ำตาลที่สำคัญของโลกด้วย โดยน้ำตาลไทยถูกส่งไปจำหน่ายในหลายตลาด โดยเฉพาะประเทศในเอเชีย

ข้อมูลจาก Krungsri Research ระบุว่า ในปี 2024 บราซิลเป็นผู้ส่งออกน้ำตาลรายใหญ่ที่สุดของโลก ขณะที่ประเทศไทยอยู่ในกลุ่มผู้ส่งออกอันดับต้น ๆ โดยมีส่วนแบ่งประมาณ 7.7% ของปริมาณน้ำตาลที่ซื้อขายในตลาดโลก

ตลาดส่งออกจึงเป็นส่วนสำคัญของอุตสาหกรรมน้ำตาลไทย เพราะผลผลิตไม่ได้ถูกนำไปใช้เฉพาะภายในประเทศ แต่ยังส่งไปตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและภาคอุตสาหกรรมในต่างประเทศด้วย

อุตสาหกรรมน้ำตาลมีความสำคัญต่อเกษตรกรไทยอย่างไร

การผลิตน้ำตาลเกี่ยวข้องกับคนจำนวนมาก ตั้งแต่เกษตรกรผู้ปลูกอ้อย คนงานในไร่อ้อย โรงงานน้ำตาล ผู้ประกอบการขนส่ง ไปจนถึงธุรกิจแปรรูปอาหารและเครื่องดื่ม

เมื่ออุตสาหกรรมน้ำตาลมีความต้องการวัตถุดิบเพิ่มขึ้น ก็ส่งผลต่อความต้องการอ้อยจากเกษตรกรด้วย อย่างไรก็ตาม รายได้ของเกษตรกรไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิตน้ำตาลเพียงอย่างเดียว แต่ยังเกี่ยวข้องกับราคาอ้อย คุณภาพวัตถุดิบ ต้นทุนปุ๋ย ค่าแรง และค่าใช้จ่ายในการขนส่ง

การพัฒนาอุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาลจึงต้องให้ความสำคัญกับทั้งประสิทธิภาพการผลิต การลดต้นทุน และการเพิ่มมูลค่าของผลผลิต เพื่อให้เกษตรกรและผู้ประกอบการสามารถแข่งขันในตลาดโลกได้ในระยะยาว

สรุป ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตน้ำตาลอันดับ 4 ของโลกเมื่อเทียบเฉพาะประเทศ

ประเทศไทยเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตน้ำตาลรายใหญ่ของโลก โดยข้อมูล USDA ปีการตลาด 2025/26 ระบุว่ามีปริมาณการผลิตประมาณ 11.26 ล้านตัน คิดเป็นประมาณ 6.1% ของผลผลิตน้ำตาลทั่วโลก

หากรวมสหภาพยุโรปซึ่งเป็นกลุ่มประเทศไว้ในการจัดอันดับ ไทยจะอยู่ในลำดับที่ 5 แต่หากเปรียบเทียบเฉพาะประเทศ ไทยจะอยู่ในอันดับที่ 4 รองจากบราซิล อินเดีย และจีน

ตัวเลขดังกล่าวสะท้อนให้เห็นว่าอุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาลยังเป็นหนึ่งในภาคการเกษตรที่สำคัญของประเทศไทย ทั้งในด้านการสร้างรายได้ การจ้างงาน และการส่งออกสินค้าไปยังตลาดต่างประเทศ